Hva er en svinekjøtt Egg Roll?

November 24  by Eliza

En svinekjøtt egg roll er en populær forrett eller et lett måltid i asiatisk mat. Den består vanligvis av en wrapper fylt med forhåndsstekt svinekjøtt og grønnsaker, som er krydret med krydder og andre smakstilsetninger. Gang fylt, innpakningen er dypt stekt og deretter serveres alene eller med en dipping saus.

Tradisjonelt er et svin egg roll forberedt med en wrapper laget av hvetemel og egg. Tilgjengelig i dagligvarebutikker rundt om i verden, disse wrappers blåse opp litt når stekt, og gir den crunchy, flerlags casing som er forventet av alle typer egg roll. Til tider, rispapir wrappers, som er mest populære når du gjør vårruller, kan også brukes. Disse er vanligvis tynnere, og er vanligvis brukt til å lage en mindre fulle svinekjøtt egg roll, som de ikke er i stand til å holde så mye fylling som de tradisjonelle pakkere kan.

Forstekt svinekjøtt, enten bakken eller ødelagt, i tillegg til et utvalg av grønnsaker, utgjør det store flertallet av fyllet i en svinekjøtt egg roll. Hakket svinekjøtt er generelt brunet først, selv om en større stek kan langsom tilberedes og deretter makulert for bruk i svinekjøtt egg ruller også. Kål, oppskåren gulrøtter og hakket løk er populære i tillegg til svinekjøtt, som er paprika.

Disse ingredienser blir vanligvis blandet sammen og deretter krydret med en rekke smaksstoffer før alt er pakket inn i egg-roll papirer. Soyasaus og ris vin eddik er nesten alltid brukt, og en liten mengde hvitt eller brunt sukker kan legges for å balansere ut saltiness av soyasaus og surhet av ris vin eddik. Ingefær og hvitløk, enten tørr eller fersk, er vanlig også. I tillegg er en liten mengde smak væske som vanligvis brukes til å fukte ned fylling litt, bidrar den til å holde sammen i omhyllingen under kokeprosessen. Vann, kylling buljong, eller et lager laget av tørket tare, kjent som dashi, er vanligvis lagt i svært små mengder til dette formålet.

For mange mennesker, den primære forskjellen mellom en svinekjøtt egg roll og andre populære innpakket asiatiske retter, for eksempel vårruller, er det faktum at disse er dypt stekt i stedet servert rå eller dampet før den blir kombinert med en dipping saus. Når de er fylt, egg ruller er forseglet med en liten mengde av pisket egg eller vann, og deretter stekt inntil innpakningen er gylden brun farge. Den vanligste dipping saus brukes for svinekjøtt egg ruller er en sursøt saus, noen ganger referert til som duck saus. En liten mengde varmt kinesisk sennep eller pepperrot lim kan blandes med soyasaus og brukes som en spicier dyppesaus også.

  • Svinekjøtt egg ruller kjent som lumpiang Shanghai er vanlig i filippinsk mat.
  • Egg, som brukes til å lage egg ruller.
  • En aksje laget av tørket tare er noen ganger blant ingrediensene i en svinekjøtt egg roll.
  • Egg ruller er populære asiatiske forretter som inneholder ulike kjøtt og grønnsaker.