Hva er en Whelk?

April 2  by Eliza

Kongesnegl er flere arter av store, spiselige sjøsnegler bløtdyr som finnes i tempererte, tropiske farvann rundt om i verden. De har hardt skall bygget fra kalsiumkarbonat hentet fra sjøvann. De er åtseletere og rovdyr samt en populær matvare for mennesker over hele verden. Mens kongesnegl er navnet vanligvis brukes til å referere til disse sjøsnegler, er de ikke alle nært beslektet.

Det vitenskapelige navnet Kongsnegl refererer til den sanne kongesnegl funnet i Nord-Atlanterhavet i nærheten Europa. De kan bli funnet i live ved lavvann i det grunne vannet på de britiske øyer, Belgia og Nederland. Sneglen er omtrent 4 inches (ca. 10 cm) i høyden og 2 inches (ca. 6 cm) brede, og den har en hard, svakt-farget skall som er dekket av en gulbrun tynn hud kjent som periostracum. Europeere hevder at disse store, spiselige snegler smaker best når kokt i sjøvann.

I USA, refererer betegnelsen kongesnegl til en annen stor, spiselige arter som er kjent som Busycotypus, og det er mye større enn de som finnes i Europa. De kan vokse til 16 inches (ca 40 cm) i høyde og har en solid krem, tan, eller lys grå shell. Sneglene er åtseletere med store, muskuløse føtter som kan kjedelig gjennom skall av muslinger, krabber og hummer. Flere arter liker å spise den Busycotypus, inkludert haier, måker, krabber, og mennesker.

Periwinkle er funnet langs den steinete skotske kystlinjer i Nord-Atlanteren. Begrepet periwinkle er utbyttbare med hva folk i Skottland refererer til som snegler. Denne lille gastropod med gjeller har en mørk skall og lever av alger eller små virvelløse dyr mye som kongesnegl finnes i andre deler av verden. En populær matvare med mennesker over hele verden, eksporterer Skottland ca 2000 tonn periwinkles per år-det er ansett som en viktig eksportvare.

Et annet stort utvalg av spiselig kongesnegl ikke nært knyttet til de artene som finnes i USA eller Europa kalles Cittarium pica. Den lever på kysten av Vestindia og er en populær matvare i Karibien, hvor det er også kjent som en wilk. Disse kongesnegl er ofte kokt og spist i mange oppskrifter på øyene. De er funnet lever under steiner i grunne kystnære farvann i Karibien, Mexico og andre latinamerikanske kysten. Den wilk har en stor, svart topp skall med hvite striper, er fem inches (ca 13 cm) i diameter, og lever av alger.

  • Sanne snegler kan bli funnet ved lavvann i det grunne vannet på de britiske øyer, Belgia og Nederland.