Hva er enkle karbohydrater?

February 18  by Eliza

Enkle karbohydrater, ofte også kalt "enkle karbohydrater", er en type næringsstoff som absorberer svært raskt inn i blodet og gir en kilde til rask energi. Mange forskjellige matvarer faller innenfor denne kategorien, og noen er sunnere enn andre. Alle er preget av deres rask absorpsjon, skjønt; uansett energi kroppen får, pleier det å brenne gjennom ganske raskt. Spise litt hver dag er som regel greit, men helseeksperter og ernæringsfysiologer anbefaler ofte at folk tar i de fleste av sine kalorier fra mer komplekse matvarer.

Grunnleggende klassifisering

Folk trenger vanligvis å spise en rekke ulike matvarer for å ha et sunt og balansert kosthold. Medisinske eksperter vanligvis vurdere karbohydrater som en viktig "makronæringsstoff", eller mat som gir mesteparten av en persons daglige kalorier. Fett og proteiner er også makronæringsstoffer. Avhengig av en persons kosttilskudd behov, kan han eller hun trenger mer fra en kategori enn en annen, men i de fleste tilfeller alle tre er nødvendig for optimal helse.

Dette betyr ikke at alle tre er skapt like, skjønt. Enkle karbohydrater er, som navnet antyder, relativt enkel, i hvert fall fra et kjemisk ståsted; de gir rask energi, men de er som regel også svært høy i sukker. De er en viktig kosttilskudd byggestein og kan gi god energi til kroppen, men det er vanligvis ikke en god idé for folk å spise dietter tunge i enkle karbohydrater. Balansering i mer komplekse næringsstoffer og proteiner kan hjelpe kroppen forbrenne og prosess mat mer effektivt, noe som fører til bedre helse og lavere vekt i de fleste tilfeller.

Vanlige eksempler

Enkle karbohydrater oppstå som enten enkle sukkerarter (monosakkarider) som fruktose, eller doble sukker (disakkarider) som laktose eller sukrose. Frukt er en av de vanligste stedene å finne fruktose. Laktose kommer primært fra melk og andre meieriprodukter, mens sukrose er det mest granulert eller raffinert sukker inneholder.

Innvirkning på blodsukkeret og energi

Mono- og disakkarider har det som kalles en høy glykemisk indeks, noe som betyr at de absorberer veldig lett inn i blodet. Dette gjør dem en god kilde til rask energi, men rush vanligvis ikke vare veldig lenge. Drikke et glass juice eller spise et stykke godteri kan gi noen nok av et løft for å kjøre en rask sprint, for eksempel, men løpere som dekker lengre avstander trenger vanligvis å spise ting som vil gi mer vedvarende energi.

De fleste opplever at enkle karbohydrater ikke er veldig tilfredsstillende heller, i alle fall ikke i det lange løp. Matvarer som bananer som også har mye fiber og andre mineraler er et unntak, siden disse andre aspekter kan bremse fordøyelsen. Generelt, selv om, behandler kroppen mono- og disakkarider meget raskt. En person som strekker seg etter noe sukkerholdig kan føle deg full i starten, men vil ofte være enda mer sulten når sukkeret er behandlet ut av blodet, et fenomen som mange refererer til som en "sukker krasj."

Helse Bekymringer

Personer med blodsukker problemer som diabetes trenger vanligvis å begrense sitt forbruk av høy glykemisk mat for å holde deres blod kjemi stabil. Den sporadiske confection er ofte fint, men vanligvis bare i forbindelse med andre mer næringsrike matvarer.

Folk i håp om å gå ned i vekt noen ganger også unngå enkle karbohydrater. Dietter høy i sukker ofte overvelde kroppens evne til å effektivt behandle ting og kan føre til sukker blir lagret som fett. Folk som er mindre fornøyd med maten deres er også mer sannsynlig å overspise, noe som bidrar til vektøkning over tid.

Det er vanligvis ikke noe iboende galt med matvarer i denne kategorien, men de er ikke alltid det beste valget, heller. De fleste medisinske eksperter anbefaler å spise et utvalg av frisk frukt og meieriprodukter, men raffinert og bearbeidet sukker ikke faller innenfor disse kategoriene. Enda eksperter typisk si at såkalte "sunne" sukkerarter bør være koblet sammen med andre kategorier av mat, spesielt proteiner, for å ha et balansert kosthold.

Forskjeller fra komplekse karbohydrater

Folk snakker ofte om karbohydrater som en generell klassifisering av matvarer, og kan si at de er på en "low carb" eller "no carb" diett. Enkle karbohydrater er bare en del av denne ligningen, skjønt. Såkalte "komplekse" karbohydrater - mat som inneholder mer intrikate sukker forbindelser kjent som polysakkarider - er også inkludert i den brede kategorien "karbohydrat".

Hele korn og grønnsaker er to vanlige eksempler. Sukker i disse matvarene er vanskeligere for kroppen å bryte ned, og i mange tilfeller kan også hjelpe med vitamin og mineral absorpsjon. De er fortsatt betraktet karbohydrater basert på deres kjemiske sammensetning, men de har en lav glykemisk indeks og ofte trenger ikke å bli behandlet som nøye av slankere og de ​​med blodsukker problemer.

  • Epler har massevis av enkle karbohydrater.
  • Laktose primære kommer fra melk og andre meieriprodukter.
  • Pretzels er et eksempel på enkle karbohydrater.
  • Candy vanligvis inneholder enkle karbohydrater.
  • Hvit ris er et eksempel på enkle karbohydrater.