Hva er et mykotoksin?

July 31  by Eliza

En mykotoksin er en giftig sekundær metabolitt eller organisk forbindelse, fremstilt fra sopp. Noen vanlige mykotoksiner inkluderer aflatoksiner, fumonisiner og vomitoxins. Toksinet former i områder med høy varme og fuktighet, og truer helsen til avlinger. Mykotoksin nivåer kan også svekke dyr og menneskers helse hvis de utsettes for. Forskere eller andre eksperter kan stole på spesielle tester for å oppdage og hindre spredning av sopp-baserte sammensatte.

Den mykotoksin stammer fra sopp familie som også vokser gjær, mugg og sopp. Sopp kan lett utvikle seg i de fleste avlinger fordi de har sporer, som ofte trives i varme, fuktige klima. Ifølge National Corn Growers Association, står et mykotoksin en større sjanse for å utvikle hvis fuktighetsnivåer i et område varierer fra 62% til 99%, og temperaturer nå minimum 86 ° F (30 ° C).

Flere typer giftige kjemiske produkter eksisterer for å forurense mat og fôr, men noen vanligste er aflatoksiner, fumonisiner og vomitoxins. Aflatoksiner, som stammer fra muggsopp i Aspergillus familie, kan vises i bomull, mais, og tre nøtter. Dette bestemte toksin kan invadere avlinger etter en drastisk klimaendring fra tørt til vått. Fumonisin muggsopp, som er svært giftig for hester, svin og fjørfe, kommer fra Fusarium familie og ofte vises på hvit og gul mais. Vomitoxins kan danne på rug, bygg og hvete, spesielt under vær overganger fra kjølig til varme temperaturer.

Også kjent som en giftig sekundær metabolitt, vises et mykotoksin som oftest i åpne områder og fuktige lagringsområder. Den kjemiske gjør sin vei inn i åkrene å konsumere ellers friske avlinger, som mais, peanøtter og hvete. Skade på avlinger kan oppstå under tørkeperioder, etterfulgt av perioder med vått vær. Innskrumpede korn og kernel misfarging er noen symptomer som indikerer tilstedeværelse av et mykotoksin. Kornlagerområder er også utsatt for mykotoksin forurensning, spesielt under slakte backlogs, eller når en overflod av korn krever lengre tørketider under produksjonsprosessen.

Eksponering for mykotoksin nivåer kan forstyrre dyrs og menneskers helse. Dette skjer sannsynligvis hvis dyret eller mennesket inntar høye nivåer av toksinet gjennom mat slik som korn. Avhengig av typen av giftige sekundære metabolitter, kan den mugne kjemisk forårsake en sykdom kjent som mycotoxicoses. Mycotoxicoses kan forårsake muskelsvakhet, eller nyre og leversykdommer.

Eksperter kan gjennomføre laboratorietester for å sjekke for giftige kjemiske produkter. Test blir ofte utført ved kjemisk analyse, som involverer innsamling av prøver. Screening tester også bidra til å identifisere toksinet.

  • Test blir ofte utført ved kjemisk analyse, som involverer innsamling av prøver.
  • Mykotoksiner produseres av sopp.