Hva er et Steak House?

August 10  by Eliza

En biffrestaurant er en restaurant som er stolt av å tjene et utmerket utvalg av kjøtt. Biffhus tjener først og fremst gode kutt av førsteklasses biff, tilberedt til perfeksjon av en biff kokk. Biff restauranter er vanlig over hele verden, uansett hvor biff blir servert.

Hver biff har en signatur kutt av biff eller en matlaging metode for å tiltrekke biff elskere. Noen av de mest populære kutt i USA ville være New York stripen, porterhouse, ytrefilet, og indrefilet eller filet mignon. Kokken kan bruke flere typer grilling metoder, for eksempel kull, for å styrke den salte smaken av biff. En annen matlaging metoden er å wok eller panne-svi biff å beholde saft.

Noen av de beste biff i verden serveres i biff hus. Mange fine etablissementer vil bare tjene biffer laget av Black Angus biff. Biff kokker og diners vet at Angus merket betyr en saftig og deilig stykke kjøtt hver gang. I USA må biffer passere en streng sett med kriterier for å bli navngitt sertifisert Angus biff, inkludert en rettferdig til moderat mengde fett marmorering tekstur for å sikre en øm konsistens.

Japanerne har perfeksjonert definisjonen av en god biff ved å servere en kjent type biff kjent som Kobe eller Wagyu. Som Angus, er Kobe beef strengt definert av et skingrende sett med kriterier, men på en mye strengere skala. Kuer og okser som brukes til å lage Kobe biff må være født og oppvokst i Hyogo Prefecture regionen i Japan, og de må være jomfruer, en praksis ment å holde biff kjøtt ren. Mens live, dyrene leve det gode liv, drikker sake og øl, og blir hånd-massert daglig. Det er ikke rart at Kobe biff er den dyreste biff på planeten.

En annen flott sted å få godt kjøtt er et brasiliansk steak house. Biffene er stekt over coals å svi i smaken, og deretter varme skiver av kjøtt serveres i en stil som heter Rodizio. Brasilianske Biffhus tjener også stekt kjøtt på spidd, lett krydret med karri, lime, mango eller andre eksotiske smakstilsetninger.

Noen av de fineste biff hus er kjent som surf og turf restauranter fordi de tjener sjømat sammen med biff. Mange mennesker liker å spise en hummer hale eller en side av reker sammen med en god klipp av kjøtt. En biff restaurant kan også tjene svinekjøtt koteletter, stekt kylling, pasta, og en rekke gratis side retter. Signaturen menyen tilbud er en kilde til stolthet for hver biff restaurant, noe som gjør biff et universelt populært spise valg.

  • Kyr og okser som brukes til å lage Kobe biff må være født og oppvokst i Hyogo Prefecture regionen i Japan.
  • Hot kull i en grill. Mange kokker finner ut at matlaging over trekull forbedrer den salte smaken av biff.
  • Porterhouse biff er en av de mest populære kutt i USA.
  • Finsnittet Wagyu biff på en biffrestaurant.
  • Grillet biff på en biffrestaurant.
  • Filet mignon er en populær kutt servert i biff hus.
  • Noen biff hus vil tjene en side av reker med en god klipp av kjøtt for en "surf and turf" måltid.
  • Noen Steakhouse er kjent som surf og turfs fordi de tjener biff med sjømat.
  • En steke kylling på en steakhouse.
  • Biff hus ofte har en signatur kutt av biff eller matlaging metoden.