Hva Er Fig Eddik?

June 21  by Eliza

Fig eddik er en spesialitet eddik som kan være laget av mange varianter av fig. I noen land, kulinariske skoler spesialister på å lage fig eddik av fikentreet varianter av sine regioner. Fiken eddiker kan kjøpes i dagligvarebutikk spesialitet ganger eller gourmet mat butikker, via postordre og online spesialitet butikker, eller på lokale bønder markeder. Kjøpesummen for disse eddiker er sannsynlig å være høy, fordi fiken pleier å være dyrt. Fiken eddiker kan også være laget av viner, som produserer en søt-sur tartness som animerer ulike retter.

Fiken eddiker kommer i varianter som er smaksatt med blandede urter eller krydder. Noen mennesker foretrekker dem med tillegg av urter som basilikum og hvitløk, mens andre foretrekker sødme av kanel eller nellik lagt til tangy eddik. Vinmakere fra vinlandet regioner i Nord-Italia har gjæret fig eddik, som kan brukes som marinader eller glasurer for andebryst eller kylling. Bønder markeder noen ganger har fiken eddiker laget av søt misjon eller brune kalkun fiken med vanilje eller kanel krydder; disse er utmerkede gjestfrihet eller ferie gaver.

Fremstillingen av gode fig eddik er en to-trinns prosess. Det første trinnet gjærer fiken inn en alkoholiker base, som gjær endrer fiken 'naturlig sukker til alkohol. Den etterbehandling trinn foregår som bakteriekulturer kalt acetobacters snu alkohol i en syre som blir eddik. Selv om det krever bare to trinn, timing og stor forsiktighet under gjæringsprosessen produserer den beste tykk, seig eddik for bruk i marinader og dressinger.

Oppskrifter for å lage fig eddik fra mange varianter av fiken kan bli funnet på nettet eller i mange gode kokebøker. Hjemmelaget fig eddik kan lagres i steriliserte glass krukker eller flasker; noen oppskrifter ringe for kjøling og andre for lagring ved romtemperatur i et mørkt skap. Fiken eddiker kan kombineres med en balsamico og sitron olivenoljer for å lage salatdressinger, eller toppes løpet salat ingredienser, meloner, asparges spyd, eller avokado. Retter som kombinerer nøtter som pekannøtter eller valnøtter, frukt som bringebær eller tyttebær, og oster med salatgrønnsaker er supplert godt av fig eddik dressinger. Mørke fiken eddiker kan også legges inn i fruktpaier som kirsebær, eple, rabarbra, eller krydret gresskar paier som tartness vil umiddelbart bli oppdaget.

  • Fiken.
  • Tørkede fiken.
  • Fiken vokser på treet.