Hva Er Fig kompott?

August 18  by Eliza

Kokker over hele verden forberede kompotter å utfylle et utvalg av retter, både salte og søte. En populær stil er fiken kompott, som kan slå en ofte baktalt frukten i et luksuriøst anbud akkompagnement til en hovedrett, siderett eller dessert. Alt som trengs for å myke profil fremmed utseende frukt er grunnleggende pantry ingredienser som smør, sukker, honning og kanskje en klype salt.

Fig kompott er laget som alle andre kompott, ved å danne en sukkerholdig væske base av like deler brunt sukker, honning og smør i en varm panne. Mange også legge litt salt til mix - særlig hvis en usaltet smør ble brukt - og til og med litt sitronsaft og vanilje. Deretter, mens omrøring, er det flytende sauteed inntil bobler begynner å dannes.

Deler av partert fiken blir kastet inn i boblende kompott base, og hele blandingen er helt rørt. Noen legger rosiner til mix også. En broiler deretter brukes til å myke opp fiken og formidle dem med enda mer sukkerholdig smak. I stedet for broiler, kan kokker øke varmen på komfyren til middels høy og stadig rør blandingen å sikre at det ikke brenner fra så mye direkte varme. Med begge metodene, bør fiken kompott bli karamellisert ikke mer enn fem minutter, viser en gyllen nyanse, en øm tekstur, og en kompleks sirupsaktig smak.

Havregryn er en hyppig partner med fiken kompott, som vanligvis serveres mens de fortsatt varm. Andre bruker fiken kompott å følge iskrem, vafler, toast, bagels eller engelsk muffins. Noe som ville smake godt med syltetøy fungerer godt med kompott.

En velsmakende versjon av fiken kompott er også tilgjengelig, med en desidert annen smak. Mens soaking fiken i konjakk, er olivenolje varmes i en kjele over svak varme med hakket løk og litt salt, til løken blir litt karamellisert. Da fiken og brandy er lagt til, og kompott fortsetter å koke til væsken er borte. Med litt vann og krydder som timian, fortsetter velsmakende kompott å koke til det tar på en fortykket jam-lignende konsistens.

Selv om den søte kompott kan med hell bli koblet sammen med noen velsmakende retter - spesielt skalldyr - den salte fig kompott er spesielt egnet for et slikt måltid. Mange par den med biff eller svin indrefilet, men alle typer protein er egnet. Selv snacks som kjeks og en salt ost dra nytte av en kompott, enten søt eller salte.

  • Fiken.
  • Tørkede fiken.
  • Fiken vokser på treet.