Hva er forholdet mellom Aspartam og kreft?

April 1  by Eliza

Til tross for langvarige rykter, er det foreløpig ingen beviselig sammenheng mellom kunstig søtningsmiddel aspartam og kreft. Funn fra en rekke internasjonale studier som viser dette er støttet opp av USA Food and Drug Administration (FDA), National Cancer Institute (NCI), American Cancer Society® (ACS), og European Food Safety Authority (EFSA) , blant andre. Det virker som de fleste frykt om aspartam stammer fra en misforståelse av hva som skjer med det i kroppen, flere studier som syntes å knytte den til helseproblemer, og et allment videresendt e-post som utgir seg for at det fører til et bredt spekter av sykdommer. Til tross for studier som tyder på at det er trygt, noen mennesker velger å unngå å konsumere det på grunn av individuelle følsomhet eller bare for å være på den sikre siden.

Vanlige argumenter

En av de mest vanlige krav om aspartam er at det brytes ned til kreftfremkallende, stoffer som øker en persons risiko for kreft. Dette kommer vanligvis fra en misforståelse av hvordan det er metabolisert. En gang i kroppen, er aspartam brytes ned til asparaginsyre, fenylalanin og metanol. De som hevder at det er en kobling mellom aspartam og kreft peker på hvordan kroppen omdanner metanol til formaldehyd og maursyre, som begge er kreftfremkallende.

Dette er hvordan prosessen skjer; imidlertid tester på folks blod etter de forbruker aspartam viser at konsentrasjonen av asparaginsyre og metanol er meget liten, og i mange tilfeller ikke engang opp. Fenylalanin møter opp på tester, men vanligvis bare hvis en person bruker mye aspartam - tilsvarende en £ 155 (70 kg) person drikker mer enn 17 oz (355 ml) diett brus. I tillegg er aspartam ikke er en hovedkilde for asparaginsyre, fenylalanin eller metanol. For eksempel, har et glass fruktjuice mer metanol enn en boks med diett brus, og et egg har tre ganger fenylalanin.

Studier

Andre argumenter om aspartam og kreft ofte stammer fra noen få studier: en etter Olney et al. i 1996; en av Trocho et al. i 1998; og en av Soffritti et al. i 2007. Olney Studien så på data om antall personer som utviklet hjernesvulster i USA fra 1975 til 1992. Den konkluderte med at det var en sammenheng mellom aspartam og kreft i hjernen fordi det var en betydelig økning i rapporterte hjernesvulster i midten av 1980-tallet, som var da aspartam kom på det amerikanske markedet. Studien ble kritisert for mistolking av data: hjernesvulst diagnoser faktisk begynte å øke i 1970-årene og flatet ut på midten av 1980-tallet. Anmeldere også kritisert den for å unnlate å vurdere andre mulige årsaker til økningen i rapportene, som forbedringer i diagnostiske metoder.

Den Trocho studien forsøkte å vise en kobling mellom aspartam og leverkreft, noe som tyder på at det forårsaket visse potensielt giftige eller kreftfremkallende radioaktive DNA og proteinstoffer til å bygge opp i leveren hos rotter. Funnene og metodikk av denne studien ble kritisert i tillegg. Måten forfatterne spores de brutt ned komponenter av aspartam i test rotter var ved å gjøre metanol del radioaktive slik at det kunne spores. Siden metanol bryter av når det er metabolisert og beveger seg i hele kroppen, og forfatterne ikke identifisere stoffer i leveren som kommer fra deres metanol, kan det ikke bevises at de var forårsaket av aspartam. Lignende studier har ikke produsert de samme resultatene.

Den nyere Soffritti studien antydet at aspartam forårsaket brystkreft, lymfomer og leukemi i test rotter. Forskere kritisert hvordan studien ble gjennomført og måten dataene ble tolket. En av de viktigste kritikken var at forfatterne ikke klarte å tenke på at den type rotter de brukte er spesielt utsatt for visse kreftformer. En annen var at studien bare ansett bestemte typer svulster, og ikke vurdere andre mulige grunner til at rottene kan ha utviklet kreft. Andre studier der rottene ble gitt mye høyere doser ikke ga lignende resultater.

Andre krav

Folk har også hevdet at aspartam fører til et bredt spekter av fødselsskader, Attention Deficit Disorder (ADD) og oppmerksomhet Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD), Alzheimers og Parkinsons sykdom, multippel sklerose, lupus, diabetes, og beslag. Noen sier også det skader hjernecellene og forårsaker stemningslidelser. Til tross for disse påstandene, har testene blitt gjort på dets virkninger i et bredt spekter av grupper, inkludert voksne menn og kvinner, barn og tenåringer, diabetikere, Phenylketonurics, de med affektive lidelser, personer med Parkinsons sykdom, epilepsi, og de med ADD og ADHD , blant andre. Ingen kobling kan etableres mellom noen av disse forholdene og aspartam, selv når folk i studiene fikk mye mer enn en normal person forbruker.

Faktiske helserisiko

Noen mennesker har individuelle overfølsomhet for aspartam, som kan føre til en rekke symptomer, inkludert hodepine og humørsvingninger. Også de med fenylketonuri (PKU) bør unngå å konsumere det, siden kroppen ikke kan forbrenne fenylalanin ordentlig. Dette kan føre til en opphoping av fenylalanin i kroppen, noe som kan skade på nervesystemet og hjernen. Noen mennesker som ikke har sensitiviteter eller PKU velger å unngå det også, siden forskning på forholdet mellom aspartam og kreft er pågående, og funnene kan endre seg.

  • Det er uenighet blant medisinske fagfolk om hvorvidt aspartam utløser hjernesvulster.
  • Aspartam inneholder metanol.
  • Diett brus kan inneholde aspartam.