Hva er forskjellen mellom kaffe og te?

January 31  by Eliza

Kaffe og te er blant verdens mest populære drikker, med flere undersøkelser tilsynelatende å foreslå at te er verdens nummer én varm drikke, og de er ofte klumpet sammen på restaurantmenyer. Men kaffe og te er faktisk veldig forskjellige drikker, hver med en ærverdig og særegen historie. Det har også blitt bemerket at mange mennesker er fans av en, men ikke den andre.

Kaffe er produktet av planter i slekten Coffea, med C. robusta og C. arabica være de to sortene brukes for kaffeproduksjon. Det antas at kaffe har sin opprinnelse i Etiopia, med legender som daterer det til om det niende århundre. Kaffe spredte seg til Midtøsten og derfra til Europa, hvor det ble en svært populær drikk på 1600-tallet.

Avhengig av hvordan kaffe behandles og hvor det blir dyrket, kan det ha en rekke smaksprofiler. Kaffe kan du steke for varierende mengder tid, og har ulike nivåer av koffein, kjemisk forbindelse som gjør kaffe slik en populær drikk. Det kan også fremstilles på en rekke måter, med drypp kaffe og espresso være to populære preparater, og kan i tillegg være smaksatt med eteriske oljer.

Te er produsert fra Camellia sinensis, en plante innfødt til Kina. Som kaffe, kan te variere mye i smak avhengig av hvor den er dyrket og hvordan den håndteres. Noen brede te kategoriene omfatter grønn, hvit, oolong og svart te. Kinesiske legender plassere fødselen av te på rundt 2700 f.Kr., noe som gjør det mye eldre enn kaffe, og te har lenge vært populært i mange deler av Asia. På 1600-tallet begynte te vises på kaffehus, og skaper en livslang forbindelse mellom kaffe og te blant europeere, og drikke raskt rivaliserte kaffe i form av appell til publikum.

Det er viktig å merke seg at såkalte "urtete" er faktisk tisanes. For å virkelig bli betraktet som "te", en drikk må inneholde Camellia sinensis, selv om andre planteprodukter kan blandes inn, og som vanligvis er. En drink gjort rent fra urter, for eksempel peppermynte blader eller kamille blomster, er mer riktig kjent som en tisane, til tross for hva merkingen på pakken krav. I trossamfunn der koffein forbruk ikke er tillatt, kan tisanes trygt fortært, og disse drikkene er også trygt for folk som unngår koffein av helsemessige årsaker.

Både kaffe og te er forberedt på lignende måter, ved å bløtlegging eller utlekking av planteprodukter i varmt vann, og de blir ofte servert med lignende tilbehør, for eksempel fløte og sukker. Disse to drinker kan også være ganske høy i koffein. Men kaffe og te smaker veldig annerledes og inneholder en rekke ulike kjemiske forbindelser. Te, for eksempel, har en rekke antioksidanter, mens kaffe ikke.

  • Polyfenoler i te har kraftige antioksidantegenskaper.
  • Hele brente kaffebønner.
  • En kopp kaffe.
  • En kopp svart kaffe.
  • En kopp te.
  • Espresso er en måte å tilberede kaffe.
  • Grønn te.