Hva er Fylte Peppers?

December 18  by Eliza

Fylte paprika er paprika som har blitt tømt ut og fylt med en rekke matvarer før de blir bakt, stekt, grillet, eller ulmet i en saus. Mange assosierer fylt paprika med middelhavsmat, men faktisk fylte paprika er laget i mange kulturer, og de varierer mye, fra flammende fylte paprika i Karibien til fete utstoppede paprika i USA. Avhengig av størrelsen på pepper og stuffing, kan fylte paprika serveres som en forrett eller Eksem, eller som del av en hovedrett parabolen.

Enkelte butikker selger fylt paprika, enten i den frosne delen for matlaging hjemme, eller i deres forberedt matvarer område. Det er også mulig å lage fylte paprika fra bunnen av, og noen kokker liker å gjøre dette fordi det gir dem større kontroll over stuffing og smakstilsetning. Nylaget fylte paprika pleier også å ha en bedre smak, som ferske råvarer ofte smaker bedre.

Paprika blir ofte brukt for farse, men teknisk enhver type pepper kan brukes. Fyllinger kan omfatte ulike vegetabilske ingredienser, ris, kjøtt, eller oster. Vanligvis er stuffing delvis tilberedt før de blir satt inn i pepper, og deretter pepper og stuffing er stekt eller stekt sammen, slik at pepper for å lage mat uten å gå i oppløsning mens stuffing kokker hele veien gjennom. Kokker som har tenkt på å lage mye mat kan gjøre stuffing dagen før og avkjøl det før de er klar til å gjøre paprika: mellowing for en dag kan blande smaker, og gi en mer intens stuffing.

Chilipepper som jalepenos er ofte fylt med oster, slik at osten temperamentet varmen av pepper. Flere milde peppers som paprika, paprikas og poblanos kan bli fylt med kvernet kjøtt og grønnsaksblandinger, ulike ris blandinger, oster, og så videre. Fantasien til kokk og størrelsen på pepper er vanligvis de eneste grensene for farse av en pepper. Noen kokker også brød eller batter sine fylte paprika, omsluttende pepper og stuffing i et lag av kringle eller andre materialer.

For et middelhavsinspirert utstoppet pepper, prøve å lage en farse med vill ris, hvitløk, løk og pinjekjerner. Grønnsaker som aubergine, tomater og squash kan legges til stuffing også, eller kjøtt som bakken lam eller svinekjøtt kan brukes. Latinamerikansk fylte paprika er klassisk fylt med blandinger av oster som queso fresco, noen ganger blandet med kjøtt. Amerikanerne har en tendens til å foretrekke en mer bready fylling, som en blanding av kjøtt, egg, brødsmuler, persille, og løk.

  • Paprika kan bli fylt med kjøttdeig eller andre ingredienser.
  • Queso fresco, som kan brukes til å lage fylte paprika.
  • Grønn paprika, også kjent som paprika, er tilgjengelig på de fleste dagligvarebutikker.
  • Hvitløk brukes noen ganger når stuffing paprika.
  • Persille er ofte blant ingrediensene i fylte paprika.
  • Villris kan brukes til å lage stuffing for fylte paprika.