Hva Er Garlic Chutney?

January 3  by Eliza

Hvitløk chutney er en krydret blanding av krydder som brukes til å forbedre smaken av en tallerken. Det kan legges til mange forskjellige matvarer, men er oftest sett på som et akkompagnement til indisk eller pakistansk mat. Det er tørre og våte versjoner av hvitløk chutney, og selv om de kan fremstilles med en rekke forskjellige ingredienser, de inneholder en slags chili, kokos, og belgfrukter. Da lagt til en tallerken, gjør hvitløk chutney fatet spicier, og legger smaken av hvitløk og de andre ingrediensene.

Begrepet chutney kommer fra hindi språk og refererer til en saus eller pulver som kan serveres sammen med et måltid og lagt til de ulike rettene. Det er mange hundre typer chutney, som kan gjøres fra hvilken som helst kombinasjon av forskjellige smaker, de fleste som er valgt til å utfylle hverandre godt. Hvitløk chutney er en av de vanligste typene chutney i Øst-asiatisk mat, og brukes i mange forskjellige land. Dens popularitet har ført til utvikling av hundrevis av varianter av denne chutney, som kan variere fra region til region eller husstand til husstand.

Det finnes to hovedtyper av hvitløk chutney, vått og tørt. Tørr hvitløk chutney er laget av hakket hvitløk og en rekke andre ingredienser, inkludert chili pulver eller flak, løk pulver, gurkemeie, peanøtter, og kokosflak. Balansen av ingredienser i en tørr hvitløk chutney kan tilpasses den enkeltes smak av kokken.

En våt chutney er i form av en lime og er ofte laget av en puré av hvitløk, tomat, løk, chili og kokos. Tørr chutney vil holde sin smak i romtemperatur i et antall måneder. Våt chutney, men må spises fersk eller oppbevares i kjøleskap for et par uker, slik at den ikke ødelegge.

Når hvitløk chutney er forberedt, det er servert sammen med et måltid i en egen rett. På denne måten folk kan sesongen sine egne måltider med så mye eller så lite chutney som de ønsker. Legge hvitløk chutney til en tallerken vil gjøre det spicier. Hvitløk selv legger spiciness som gjør tillegg av chilipepper eller chili pulver til chutney. Bruken av kokos i chutney vil legge sødme, selv om dette ikke vil kansellere ut noen av chutney er krydret smak.

  • Tørr hvitløk chutney bruker hakket hvitløk, mens våt hvitløk chutney bruker most hvitløk.
  • Hvitløk chutney og raita laget med kremet yoghurt og friske urter blir ofte servert med indiske karriretter.
  • Hvitløk.