Hva Er Greek Salad Dressing?

September 29  by Eliza

Gresk salat dressing er lys og brukes på ulike typer salater, inkludert gresk salat. Noen anser smaken å være en krysning mellom italiensk og Caesar dressing. Det kan være enten vinaigrette stil eller kremet stil og kan inkludere et utvalg av krydder. Bortsett fra dens åpenbare bruk som et pålegg for salat, kan den brukes på andre måter også.

Tradisjonelt, sitron og olivenolje danner grunnlaget for gresk salat dressing. Kokker ofte legge krydder som oregano, basilikum og hvitløk for ekstra smak. Folk velger vanligvis frisk sitron løpet sitronsaft fra konsentrat, slik at dressingen har en skarp sitrus smak som ikke overmanne de andre ingrediensene. Gresk olivenolje, som har en sterkere, mer robust smak enn italiensk olivenolje, er foretrukket, selv om en god kvalitet ekstra virgin italiensk olivenolje kan være substituert. Kombinasjonen av sitron, olivenolje, og krydder tendens til å forbedre smaken av fetaost, kalamata oliven og ansjos, noen av de viktigste ingrediensene som finnes i en gresk salat.

Noen ganger, kokker bruker rød eller hvit eddik i stedet for sitronsaft i gresk salat dressing. Bruk av eddik har en tendens til å gi dressing en sterkere, mer syrlig smak, og ofte, folk legge litt sukker for å temme tartness. De i vet velge fersk hvitløk over pulverisert eller behandlet. Når hvitløken er brukt i stedet for pulver, bør de brukes med måte; smaken har en tendens til å øke etter hvert som dressing sitter slik at hvitløk kan overmanne smaken av dressing hvis den holdes i lengre tid.

For folk som foretrekker kremet typer, kan gresk salat dressing gjøres i den stilen også. Kokker fremdeles bruke en base av sitron eller eddik, men kjernemelk, majones eller yoghurt kan tilsettes for å gi kle en kremaktig tekstur. Dette kan være vanskelig fordi sitron eller eddik kan skille seg noen melkebaserte produkter hvis ikke kombineres riktig - kokker blande ingrediensene i en food prosessor eller heavy-duty blender for å unngå dette problemet. Som en variasjon kan feta tilsettes direkte til bandasjen ved behandling for å gi den en tykkere konsistens. Legge dill kan også gi blandingen en unik smak.

Mens gresk salat dressing gjør en utmerket akkompagnement for omtrent alle typer salat, er dens bruk er ikke begrenset til en dressing for greener. Den grunnleggende dressing gjør en utmerket marinade for kjøtt som kylling, lam eller svinekjøtt. Det smaker også utmerket når det brukes som et pålegg for en sandwich. Den kremete rekke greske salat dressing vil også gjøre en utmerket dukkert, spesielt hvis den er tykkere ved å legge smuldret fetaost eller yoghurt. Enten variasjon vil også gjøre en utmerket topping for kokte grønnsaker, ris eller nudler.

  • Olivenolje brukes vanligvis i dressinger for greske salater.
  • Greske salater serveres med en vinaigrette tilsatt oregano og andre urter.
  • Gresk salat dressing brukes på ulike typer salater.
  • Kremet gresk salat dressing kan tyknet med yoghurt for å danne en dukkert.