Hva er Griess Reagens?

March 26  by Eliza

Griess reagens ble først utviklet i 1879 av Peter Griess. Den brukes til å bestemme nivået av nitritter, kjemikalier som inneholder to oksygenmolekyler bundet til et nitrogenmolekyl (ONO), i løsninger. I nærvær av nitritter, reagenset bevirker løsningen til å endre farge, til en dyp rosa. Nitritter er tilstede i mat og vann, og høye konsentrasjoner kan være giftige for mennesker.

Peter Griess var en pioner innen organisk kjemi. Han var den første til å beskrive Griess diazotering reaksjonen grunnlaget for Griess test, som oppdager nitritt-molekyler. Denne diazotering reaksjonen beskriver endringen av nitritt i en diazoforbindelse, en forbindelse som inneholder to nitrogenatomer bundet sammen ved enden av et molekyl.

Griess-reagens består av en del av en 1% løsning av sulfanilamid i 5% fosforsyre og 0,1% naphthylethylenediamine dihycrochloride i destillert vann. Sulfanilamid er også kjent som sulfanilsyre og er vanligvis et fast stoff som oppløses i sure flytende løsninger. Ved kontakt med nitritter, danner den en diazoforbindelse. Den napthyleneethylenediamine deretter slår diazoforbindelser til en rosa farge.

Jo flere nitritt i en oppløsning, jo mer farge som er fremstilt ved tilsetning av Griess-reagens. Hele denne kjemiske prosessen danner kjemiske grunnlag for Griess test. Fargen som produseres fra tilsetningen av Griess-reagens avleses av et spektrofotometer, en maskin som måler lystransmisjon eller absorbans. Jo mørkere farge, jo mer nitritt er til stede.

Det finnes mange ulike sammenhenger der målingen av nitritter er viktig. I etterforskning, er det Griess testen brukes til å teste for nitroglyserin, en eksplosiv sammensatte. Griess reagens brukes til å teste nitritt nivåer i matvarer, spesielt kjøtt. Nitritter finnes i menneskelig blod også, der høye konsentrasjoner kan være farlig.

I blodet, nitritter reagere med hemoglobin og endre den til methemoglobin. Hemoglobin er et protein som finnes i blodet som transporterer oksygen fra lungene til celler i hele kroppen. Methoglobin kan ikke frakte oksygen til cellene; Når hemoglobin er endret til methoglobin, resulterer det mindre oksygen som transporteres gjennom kroppen. Griess reagens brukes for å fastslå nitrittnivåer i blodplasma, væsken som inneholder røde blodlegemer. Ved høye konsentrasjoner, nitritt er giftig og kan forårsake død, så bestemme nitritt nivåer i kroppen er nødvendig for diagnostisering av visse sykdommer og kan være nødvendig under en obduksjon.

  • Prosessen med å bruke en Griess-reagens for å påvise nitritt nivåer i en løsning krever også anvendelse av et lys-måleinnretning som kalles et spektrofotometer.
  • Nitrat nivåer hvis mat og vann kan bestemmes ved hjelp av Griess reagens.
  • I nærvær av nitritter, svinger Griess reagens dyp rosa.