Hva er Ground Coffee?

June 5  by Eliza

Bakken kaffe er kaffe som er utarbeidet for brygging ved å bli knust eller malt. Når varmt vann føres gjennom den malte kaffen, ekstraherer det forbindelser innenfor de kaffebønner, hvilket resulterer i en traktet kopp kaffe. Det finnes en rekke ulike måter å behandle kaffe for brygging, og det er viktig å tilpasse slipe fremgangsmåte til brygging metode for å sikre at kaffen kommer ut med god smak og høy kvalitet.

En fremgangsmåte for sliping, er å bruke en kaffekvern, som knuser kaffe i stykker av ensartet størrelse. Blade kverner er også brukt til å hogge bønnene i små biter, og kaffe kan også kjøres gjennom valser eller banket. Alle disse metodene har en tendens til å frigi oljer og flyktige organiske forbindelser, slik at det er kritisk å trakte kaffen så snart som mulig etter sliping for å fange smaken. På noen kaffehus, kaffe er malt på bestilling, slik at kopper er brygget med kaffe som har vært bakken sekunder siden.

Før kaffe kan males, har det å bli stekt. Når kaffebønner er høstet, blir de først lov til å kurere, og deretter sendt til en roasting prosessen som kan variere i lengde og intensitet, avhengig av hva kaffen skal brukes til. Kvaliteten av bønnene og håndtering under stekeprosessen bestemmer hvilke applikasjoner kaffen kan brukes i, og avgjør hvor mye koffein vil være tilstede i hver kopp.

Den fineste male er tyrkisk kaffe. Denne typen malt kaffe må være veldig jevn og svært lite å brygge tradisjonelle greske og tyrkiske kaffedrikker. Den groveste male er kaffe ment for fransk presse eller trakter bruk. Ved hjelp av denne grove slipe med tyrkiske brewing teknikker ville resultere i en svak, modig cup, mens du bruker tyrkisk male i en fransk presse ville resultere i en overextracted kopp med en bitter, skarp smak.

For folk som kan male kaffe hjemme, ideelt kaffebønner bør oppbevares på et tørt og kjølig sted og bakken når de trengs. Hvis folk kjøper kaffe i butikken, bør de prøve å holde det tett, og oppbevar det på et tørt og kjølig sted. Mens fryseren er en populær lagringssted for kaffe, kan fryselager faktisk negativ innvirkning smak, og er ikke anbefalt.

Mange har lært at ulike steker og bønner gi svært forskjellige smaker. Når du forbereder bakken kaffe, kan folk blande bønner fra forskjellige steder hvis de ønsker å lage et tilpasset smaken.

  • Malt kaffe.
  • Kaffebønner må bli stekt før de blir bakken.
  • Malt kaffe kan brukes med en kaffetrakter.
  • De fleste eksperter anbefaler å kjøpe hele kaffebønner og deretter slipe det hjemme før bruk.