Hva er High-fruktose Corn Syrup?

Har du noen gang virkelig sett på ingrediensene i din favorittdrink, munchies, eller snack? Sjansene er hvis du har, at du har sett den samme ingrediens på hver høy fruktose mais sirup. Hva er høy-fruktose mais sirup egentlig? Er det noe som er farlige, som vi har vært å høre på noen reklamer? Eller er det egentlig ikke noe mer enn en annen type sukker? Vel, her er noen fakta som du kan bruke til å lage din egen mening.

• Hva er det laget av? Høy fruktose mais sirup ble først laget i 1970, og er faktisk laget av maisstivelse. Kjemisk, inneholder dette sirup ca 45% glukose og 55% fruktose. Dette betyr at den har ganske mye den samme sødme nivå som naturlig honning.
• Er det en naturlig forekommende søtningsmiddel? Det enkle svaret er nei, mens den lange svaret er ja, men ... High-fruktose mais sirup er fortsatt laget av maisstivelse, som er et naturlig element, men det tar noen spesielle raffinerier og prosesser til gjøre det. Siden det er ingen syntetiske eller kunstige ingredienser eller farge tilsetningsstoff som brukes i prosessen som gjør høy-fruktose mais sirup, møter det Food and Drug Administration (FDA) retningslinjer for å bli betraktet som naturlig. Så kan du ærlig si at det ikke er, men det er.
• Hva er forskjellen mellom høy-fruktose mais sirup og sukker? Enkelt sagt, det er egentlig ikke så mye forskjell mellom høy-fruktose mais sirup og sukker som mange folk legger i sin kaffe og te. Hver har samme antall kalorier, og er ganske mye lik i sødme. Den eneste virkelige forskjell er at sukker er bygd opp av en 50/50 blanding av glukose og fruktose, mens høy-fruktose maissirup har ca 55% fruktose og 45% glukose.
• Er det mer farlig enn vanlig sukker? Mange har hørt at denne type søtningsmiddel fører til en høyere risiko for diabetes og andre helseproblemer. Sannheten er at den har så mye av en sjanse for å forårsake slike helseproblemer som en hvilken som helst annen type søtningsmiddel. I virkeligheten er årsaken til slike helseproblemer er faktisk en kombinasjon av den totale diett, aktivitet, alderen, og om man har en genetisk predisposisjon overfor disse problemene. Ifølge enkelte studier, har forbruket av høy-fruktose mais sirup gått ned i løpet av de siste årene i USA, men frekvensen av diabetes og fedme er faktisk fortsatt på vei oppover.