Hva er Histamin intoleranse?

September 5  by Eliza

Personer med en histamin intoleranse opplever symptomer som ligner på en allergisk reaksjon når de spiser matvarer som inneholder høye nivåer av histamin. Kroppen produserer naturlig enzymer som hjelper bryte ned histamin, men de med en histaminintoleranse har lavere nivåer av disse enzymene. Ettersom kroppen ikke kan bryte ned histamin riktig og raskt hvis den ikke har nok av disse enzymer, kan høye nivåer av histamin akkumuleres, noe som fører til mange forskjellige symptomer.

De vanligste bivirkningene av histamin intoleranse er elveblest, nesetetthet, hevelse i ansiktet, hodepine, diaré og halsbrann. Noen mennesker opplever mer alvorlige symptomer, inkludert økt hjertefrekvens, brystsmerter, astmaanfall, eller panikkanfall. Disse symptomene kan være tegn på mange andre enn histamin intoleranse andre forhold, slik at tilstanden kan være vanskelig å diagnostisere. Symptomer vanligvis vises som histamin gradvis bygger seg opp i kroppen, slik at leger som mistenker en pasient har en histaminintoleranse vil vanligvis plassere pasienten på en lav-histamin diett i flere uker for å se om symptomene bedre etter utelukker mer alvorlige forhold.

En histamin fritt kosthold er den viktigste formen for behandling for pasienter diagnostisert med en histaminintoleranse. Det er viktig for pasientene å fortelle sine leger om eventuelle medisiner de nå tar, siden noen medisiner kan negativt påvirke funksjonen av enzymer som metaboliserer histamin. Vitamin C og B 6 er også nyttige fordi de fremmer diamin-oksidase, en av de viktigste enzymer som er ansvarlige for nedbrytning av histamin. Over-the-counter og reseptbelagte anti-histaminer er nyttig for pasienter med intoleranse, siden de kan bidra til å redusere symptomer og kan forebygge symptomer hvis pasienten spiser en mat høy i histamin ved en feiltakelse.

Bearbeidet og fermentert mat er den største gruppen av histaminrike matvarer og bør unngås i sin helhet av de med en intoleranse. Gjærede oster, soyasaus, og fermenterte vegetabilske produkter, for eksempel surkål, kan alle utløse symptomer. Mange kjøtt, fjørfe-produkter, og fisk er også høy i histamin, og kylling, skalldyr, pølse og skinke er de viktigste lovbrytere.

Spinat og tomat inneholder høye nivåer av histamin, men de fleste andre frukter og grønnsaker er trygge. Pasienter på strenge histamin-free dietter bør også unngå sitrusfrukter. Disse fruktene ikke egentlig inneholder histamin, men de kan føre til at kroppen naturlig frigjøre mer histamin.

Rødvin inneholder høye nivåer av histamin og bør unngås av pasienter med en histaminintoleranse. I tillegg kan hvilken som helst type av alkohol redusere aktiviteten av diamin-oksidase. Pasienter bør unngå alkohol helt hvis de fortsatt opplever intoleranse symptomer etter klipping histaminholdig mat og rødvin fra sine dietter.

  • Hodepine er et vanlig symptom på histaminintoleranse.
  • Sauerkraut kan utløse symptomer hos personer med en histaminintoleranse.
  • Tomater er en av de få frukter med høye histaminnivåer.