Hva er Infused Oil?

Infused olje er olje som har tillegg av urter, krydder eller duftende blader. Det kan enten brukes til matlaging eller for massasje avhengig av ingrediensene som brukes for tilført olje. I de fleste tilfeller er tilført olje som brukes i matlaging, og er spesielt god i sluttprodukter hvor en kan smake på oljen, slik som salatdressinger.

Det finnes flere metoder for å gjøre infused olje, men det første trinnet er å sterilisere beholderen man skal bruke. Vurdere en vinflaske, eller kan man noen ganger kjøpe dekorative olje flasker. Det er svært viktig å ta dette første skrittet for å unngå olje huse bakterier.

Den enkleste metoden er å bare legge en urt til sterilisert flaske og la oljen trekke i flere uker. Oljen vil ha en lett smak av urten eller krydder som brukes. Andre metoder vil gi en sterkere smaker tilført olje.

De fleste andre fremgangsmåter ring for forsiktig oppvarming av oljen. Man kan gjøre dette på en komfyrtopp, i en mikrobølgeovn eller i en crock-potten. I tillegg, litt knusing urter som estragon, basilikum, eller rosmarin vil ha urter avgi mer smak. Dette trinnet er unødvendig for kanelstenger eller allehånde.

Når oljen er litt oppvarmet, en stapper flasken med utvalgte ingredienser og øser oljen over toppen. Oljen skal deretter holdes på et kjølig og tørt sted i minst to uker. Man kan utføre en smakstest av tilført olje etter en uke for å se om det blir tilstrekkelig sterkt. Hvis det er ingen smak av urter som brukes, legge til flere.

Man kan bruke en rekke oljer for å gjøre infused olje. Det er best å forstå oilâ € ™ s lagringsmuligheter. For eksempel må peanut olje og olivenolje være nedkjølt før og etter de blir tilført olje eller de vil harskne.

Generelt velger olje som ikke har en sterk smak. Lett olivenolje, jordnøttolje og saflorolje, er alle bedre valg enn valnøttolje, f.eks. Man kan også kjøpe infused olje i flere varianter på gourmetmat butikker. Med disse, observere instruksjoner for lagring også.

• Når du gjør tilført olje, velger peanøtter eller annen olje med en mild smak.
• Safflower olje, fra safflower anlegget, har en mild smak, noe som gjør det et godt utgangspunkt for infusjonen urter.
• Safflower olje.
• Basilikum er ofte tilført i oljer, spesielt de som brukes til matlaging.
• Massører bruker ofte infused oljer som en del av en massasje.