Hva er Jobs Tears?

November 11  by Eliza

Jobs tårer er korn av en tropisk asiatisk gress, Coix Lacryma-Jobi. Disse korn har en rekke bruksområder, fra mat til smykker, og de synes å ha blitt høstet og dyrket i tusenvis av år. Mange asiatiske markedene selge dem i deres korn seksjoner for matlaging. Beaders og håndverkere også bruke korn, og de kan bli funnet på beading og håndverks butikker for dette formålet.

Det vanlige navnet for Jobs tårer kommer fra deres karakteristiske dråpeform, selv om tårene er ofte tilskrives ulike mennesker, for eksempel Marias tårer, Kristi tårer, og så videre. Anlegget synes ikke å ha noen religiøs betydning, til tross for de bibelske referanser i sine vanlige navn, selv om korn er noen ganger brukt som perlene i rosenkranser. Det vitenskapelige navnet antyder at anlegget var opprinnelig kjent som Jobs tårer, hva annet det kan kalles, siden dette er hva Lachryma-Jobi betyr.

Mange mennesker feilaktig tror at disse korn er en form for bygg, sannsynligvis fordi mange markeder merke dem som "asiatisk bygg" eller "asiatisk byggryn." Faktisk er bygg i en helt annen botaniske slekten, selv om de to plantene er i samme familie. Som bygg, Jobs tårer er tett, rik på mineraler, og lett å bruke i en rekke oppskrifter, slik at sak med falsk identitet kan bli tilgitt. Plantene er også dyrket som prydplanter, forresten, og vestlige gartnere kan ikke være klar over at de store korn på disse gress er helt spiselig.

Som mat, kan Jobs tårer brukes som alle andre korn i supper og gruels, og de kan også være grunnen til mel. I Asia, blir kornene antas å være gunstig for leddsmerter, og de selges i en blank hvit form og i en unhulled brun form. Unhulled tårer er lettere tilgjengelig i Japan, hvor de kalles juzudama.

I håndverk, er disse korn brukes til å lage perler, og de kan være farget eller skåret å forbedre sin kunstneriske verdi. Det er generelt ikke en god idé å spise de som er utformet for laging, siden de kan bli behandlet med forskjellige stoffer for å gjøre dem mer holdbare. Mange varietals av anlegget faktisk vokse naturlig med et lite hull, noe som gjør dem egnet for strenger som perler.

  • Jobs tårer blir noen ganger brukt som rosenkransen perler.