Hva er jule Sprouts?

January 24  by Eliza

Jule spirer er faktisk rosenkål. Tradisjonelt servert kokt, tjente de navnet jule spirer fordi de alltid vært en del av julefesten med kalkun, innreda, stekte poteter og andre grønnsaker. De er faktisk spist hele året, og når kokte godt, kan være en deilig grønnsak å legge til ethvert måltid.

Brussel spire, som ligner en miniatyr kål, ble opprinnelig spist i Europa. De blir antatt å være høy i glukosinolater, som antas å ha anti-kreft egenskaper. De er også høy i vitamin C, vitamin K og fiber.

Det er lett å kok jule spirer og dette har gitt dem et rykte for å være en ganske soggy og overveldende grønnsak. Jo lenger de er kokt, jo kraftigere blir de og jo mer de mister sin favoriserte grønn farge. Kortere koketider gjøre for en friskere og mer velsmakende parabolen.

Det er nok av oppskrifter for jule spirer, hver med sine egne tillegg til å forbedre sin smak. Mange kokker legge bacon, som legger et røyksmak, pecan nøtter eller en kombinasjon av de to. Kastanjer også legge til en deilig, nøtteaktig smak og er en favoritt ved juletider. I stedet for å koke dem, dampende eller steking spirer kan resultere i en annen smak. Uansett matlaging metoden er brukt, er det viktig ikke å kok dem.

Tradisjonell julemiddag, vanligvis spist på julaften, 24. desember eller første juledag, 25. desember er en fest av mat, inkludert jule spirer. Dette gjelder spesielt for den nordlige halvkule, hvor julen er i midten av vinteren og et stort, varmt måltid er verdsatt. Den består vanligvis av steke kalkun, selv om andre fjærkre som anda eller kylling kan også bli spist, ledsaget i noen tilfeller ved steke innreda, svin eller lam.

Steke eller potetmos med grønnsaker, tradisjonelt gulrøtter og rosenkål og saus runde av måltidet. Tranebærsaus er tradisjonelt servert med kalkun, som også kan være fylt med kastanje stuffing. Måltidet er fulgt av tradisjonelle jule frukt pudding som kan bli servert opplyst og ledsaget av konjakk smør. Bagatell er også tradisjonelt serveres ved juletider.

Mens jule spirer tjent sitt navn etter tradisjon, er den rosenkål faktisk en sunn og deilig grønnsak for hele året. Trikset er i matlaging metoden. Forsiktig tilberedes og serveres enten vanlig, med litt smør eller med velsmakende tillegg som nøtter eller bacon, kan rosenkål være en deilig og næringsrik siderett.

  • Stekt andebryst er en tradisjonell julemat i enkelte husholdninger.
  • Et juletre med gaver.
  • Stekte poteter serveres ofte med jule spirer.