Hva er kaffe Muffins?

December 5  by Eliza

Det er mer naturlig å tenke på å ha kaffe med en muffin enn kaffe i en bolle. Noen kokker sverger til kaffe muffins skjønt, for å gi en smakfull kake med et mye verdsatt koffein kick. Den grunnleggende oppskriften inkluderer en enkel kake batter laget av egg, mel, sukker og bakepulver, bundet ikke med vann, men en kald kopp joe.

Noen forberede en frisk, spesielt sterk kanne kaffe med den hensikt å tjene kaffe muffins. Andre bare redde restene av en gammel kanne kaffe, noe som bør gi den mest robuste smaken av potten. I begge tilfeller vil fersk eller gammel kaffe ingen rolle. Den dristigere smaken av kaffe, jo bedre.

Gjør ca 15 kaffe muffins krever en ovn satt til 400 ° F (200 ° C) og grunnleggende pantry ingredienser. Det vil ta 2,5 kopper (ca 275 g) av mel, to egg, 1 kopp (ca 110 g) av sukker og 2 ts. (Ca. 10 g) av bakepulver. En oppskrift på den guddommelige Caroline kulinariske webområde legger også en kopp (ca 225 ml) med vanlig yoghurt som bindemiddel til denne ligningen, sammen med hele hvetemel i stedet for alle formål eller beriket hvite mel, som også er akseptable.

De tørre ingrediensene er revet i en bolle. Deretter blir yoghurt og, til slutt, en kopp (ca. 225 ml) av kald kaffe revet i også. Når kaken batter er pisket og deig-aktig, men ikke altfor så, helles den i smurte muffinsformer som kan bli prydet med knuste nøtter og enda noen sitrus skall før baking i minst 15 minutter. Hvis røren blir pisket for kraftig, kan for mange tekstur-bygge luftbobler fjernes før baking.

Stikker med bare kaffe som stjernen i kaffe muffins er som å stikke til elendige med bare kjøtt og ingenting annet inne. Kokker ofte vil legge utfyllende ingredienser som knuste nøtter, blåbær, eller godteri-lignende sjokolade eller praliner å forbedre smaken profilen. For eksempel, en banan kaffe muffins oppskrift, fra Food Network kjendiskokken Paula Deen, gjør et dusin muffins med bare ett egg, 0,33 kopp (ca 76 g) av smør, fire moste bananer, en kopp (ca 230 g) av ristet pecan stykker, 1,5 kopper (ca 345 g) av mel, en klype salt, 1 ts. (Ca 5 g) av bakepulver, 1 ts. (ca. 5 ml) av vanilje og 0,75 kopp (ca. 175 g) av sukker. Bananene og vanilje legge en særegen smak, og nøtter legge til noen knase - både i røren og drysset på toppen like før baking.

  • Hvetemel er et sunnere alternativ til den anrikede hvetemel anvendes i kaffe muffins.
  • Kaffe, en av ingrediensene i kaffe muffins.