Hva er Kidneybønner?

Kjennetegnet ved en sterk smak og en farge som er rødbrun i naturen, snittebønner er en allsidig nyreformede bønne som kan brukes i en rekke forskjellige varme og kalde oppskrifter. De er dyrket i mange forskjellige steder, og er vanligvis selges i tørre eller hermetisert varianter. Mens en sann snittebønne er mørk rød / brun i fargen, en lys rød bønne, Phaseolus vulgaris, blir ofte referert til som en lyserød snittebønne, på grunn av tilsvarende form og tekstur.

Nyre bønner er ofte et utmerket kosttilskudd utvalg, som de inneholder ingen kolesterol. Som en kilde for kalium, gir de en næringskilde som er lik den for en potet, men med bare en moderat mengde av karbohydrater. De inneholder også spor av jern og kalsium.

En av de mest populære bruker for kidneybønner er i utarbeidelsen av chili. Den dype røde fargen fungerer godt med de andre ingrediensene i parabolen, og legger utmerket tekstur og smak. Sammen med chili, disse røde bønner er et velkomment tillegg til mange gryteretter, både for smaken og dash av farge at bønner legge til presentasjon av fatet. En rask siderett innebærer noe mer enn hermetisert kidneybønner med litt krydder, for eksempel hvitløk og pepper. Disse bønner er også en favoritt i forberedelsene refried bønner, en utmerket akkompagnement til enhver meksikansk-stil middag.

Serverer kidneybønner kaldt er også et populært alternativ: de er ofte inkludert i marinert bønne salater. En populær og næringsrik kald salat innebærer bruk av mørke røde kidneybønner, kikerter, hakket løk, og lunter av grønn og gul paprika. Grønnsakene er kastet i en dressing laget med olivenolje, eddik, og ulike krydder. Denne blandingen kan bli servert over kald pasta eller på en seng av salat greener.

Tørkede kidneybønner er ofte å foretrekke fremfor den hermetisert variasjon. Generelt bør de tørkede bønner få lov til å suge over natten, noe som vil kutte steketiden betraktelig. Næringsrik, allsidig, og relativt billig, er det nyre bønne et velkomment tillegg til omtrent ethvert kjøkken pantry.

• En bolle med chili med bønner og kjøttdeig.
• Diverse bønner, inkludert nyre bønner på øverst til høyre.
• Hvitløk er noen ganger lagt til som krydder til kidneybønner.
• Tre bønne salat har vanligvis grønne og gule bønner sammen med kidneybønner.