Hva er Konzo?

June 17  by Eliza

Konzo er en form for matbåren sykdom. Kassava planten danner en del av dietten til mennesker i enkelte land i Afrika, men planten inneholder naturlig cyanid. Når feil behandlet, kan den cyanidinnholdet forårsake permanent etappe lammelser og andre symptomer som er tegn på konzo.

Røttene til kassava planten er spiselige deler, og folk på steder som Tanzania, Den demokratiske republikken Kongo, og Mosambik male opp røttene i kassava mel. Fra denne mel, de gjør en grøt, som er kjent som ugali. Tradisjonelle foredlingsmetoder kassava fjerne cyanidinnholdet.

I situasjoner hvor det er lite mat på grunn av tørke, er kassava en viktig kilde til energi, som planten er motstandsdyktig mot lave vann tilgjengelighet. Sult kan også oppmuntre kokker til å kutte hjørner i behandlingen av kassava. Konzo risiko kan også bli forsterket i tider med tørke som konsentrasjonen av cyanid i røttene kan øke.

Cyanidforgiftning kan være dødelig. Det kan også føre til diaré og oppkast, sammen med hodepine og svimmelhet. Form av cyanidforgiftning som konzo trengs er en permanent lammelse av bena på grunn av skade til de motoriske nerveceller i sentralnervesystemet. Andre symptomer kan også være tilstede.

Lammelse vises noen uker etter at personen spiser kassava med en høy cyanidinnholdet. Han eller hun kan også oppleve problemer med syn eller vanskeligheter å snakke eller bevege armer og hender. Beina kan også føle tingly og føttene kalde. Noen symptomer kan bedres over tid, med en risiko for relapsing episoder, men lammelsen er permanent. Konzo pasienter, kan imidlertid være i stand til å gå ved hjelp av krykker.

En sykdom som kan forveksles med konzo er Tropical Spastisk paraparesis. Det fører til en lignende lammende tilstand, men har ingen relasjon til kassava inntak. Det er faktisk forårsaket av T-celle lymphotrophic virus type 1 (HTLV-1).

En form for behandling som reduserer cyanid innhold av kassava effektivt er fremmet av Cassava Cyanide Sykdommer og Neurolathyrism Network (CCDNN) i Afrika. Denne behandlingen innebærer tilsetting av vann til kassava og la det spre seg ut i et tynt lag i to timer i solen, eller fem timer ut av solen, før du bruker den til å gjøre kassava grøt. Cyanid i anlegget fordamper seg og hydrogencyanid gass, hvoretter CCDNN sier kassava er da egnet til å spise.

  • Kassava planten danner en del av kostholdet til flere land i Afrika.
  • Cassava røtter er en naturlig kilde av cyanid.