Hva er Kremet Corn?

June 28  by Eliza

Kremet mais er en siderett som var vanlig i den amerikanske Midtvesten før det ble en del av amerikansk mat generelt. Den er laget med fersk mais kjerner og fløte eller melk. Hermetisert versjoner er også tilgjengelig.

Den grunnleggende metode for fremstilling av kremete mais er å først lage en hvit saus ved å smelte smør og tilsette mel og fløte eller melk til det. Friske korn kjerner som skjæres fra cob blir deretter tilsatt til sausen blandingen. Krydder er vanligvis bare salt og pepper, selv om noen kokker foretrekker å legge urter som basilikum. Når korn kjerner putre i sausen til de er møre og gjennomstekt, er det siderett klar til å spise. Denne retten er best tjent rett etter at den er kokt.

Hermetisert versjoner av kremet mais har vanligvis ikke den friske smaken av hjemmelagde versjoner. Enten type kan serveres som en siderett eller som base for sjømat saus eller mais skalldyrsuppe. Sauterte løk, hvitløk og sopp kan legges til kremet mais for å lage en tykk sjømat saus. Poteter og sjømat og / eller bacon lagt til mais kan gjøre en solid suppe eller hovedrett suppe.

Det finnes også mange varianter til kremet mais brukes som en siderett. Noen kokker liker å legge løk og bacon, mens andre foretrekker å inkludere hakket paprika. Purre kan også tilsettes. Melk kan brukes i stedet for fløte, selv ved hjelp av lys krem ​​er tradisjonell og tenkte å legge en behagelig rikdom til kremet mais.

En skarp kniv tendens til å gjøre jobben med å kutte kjerner ut av ørene på fersk mais enklere. Det kan være nødvendig å først skive så mye av de kjerner av av maiskolbe som mulig før bruk av kniv en andre gang for å fjerne de resterende kjernepartier. Making kremet mais er en fin måte å bidra bruke opp en overflod av friske aks!

  • Kremet mais er ofte laget med fersk mais kjerner og fløte.
  • Et aks.
  • Kremet mais kan bli omtalt i fiskesuppen.