Hva er Lactobacillus?

May 22  by Eliza

Lactobacillus er en stor bakteriell genus med en rekke interessante anvendelser. Bakterier i denne slekten er vanligvis godartet, og noen er faktisk gunstig, noe som fører folk til å bruke dem i probiotiske preparater som er utformet for å fremme helse. Noen vanlige konvensjonelle bruk av Lactobacillus bakterier omfatter restaurering av normal tarmflora etter alvorlige infeksjoner og behandling av bakteriell vaginose.

Bakterier i denne slekten er stangformet, og de kan danne lange kjeder med hverandre når de kolon noe. De er gram positive og aerob, som krever luft for å overleve. Lactobacillus bakterier er blant et større klassifisering av bakterier kjent som melkesyrebakterier fordi de produserer melkesyre som et biprodukt når de mates. I tilfelle av Lactobacillus, bakterier lever på sukkere, å konvertere dem til melkesyre og et utvalg av andre forbindelser.

Som "lakto", som betyr "melk", synes å antyde, Lactobacillus bakterier elsker melk. Noen arter kan forårsake melk til å gå sur, mens andre blir brukt til å produsere dyrkede melkeprodukter som ost og rømme. Lactobacillus acidophilus er en spesielt kjente arter som brukes til å produsere ulike dyrkede matvarer. Lactobacillus kan også brukes i pickles og kulturer i andre matvarer og drikke, alt fra øl til surkål. Disse bakterier er med hensikt innført i gjæringsprosessen.

I tillegg til å være glad i melk, disse bakteriene også nyte slimhinnen i tarmen, hvor de gir en rekke fordeler til sine verter. Lactobacillus bakterier hjelpe folk bryte ned maten, fremme mer effektiv fordøyelse og sikre at folk får de ernæringsmessige fordelene av maten de spiser. Disse bakterier synes også å være effektive i choking ut uønskede arter, fordi de skaper et surt miljø, hvilket er uønsket for noen bakterier og andre organismer som visse gjærtyper. Med andre ord, er de gode naboer i tarmen.

Mye er kjent om Lactobacillus bakterier, fordi folk har brukt disse bakterie assistenter i matproduksjon i århundrer. Flere arter har blitt genetisk sekvensert, og forskere er stadig avdekke mer om disse medlemmene av bakteriell verden. Mat forskere studere disse bakteriene til å bestemme hvordan de fungerer og for å bedre matvaresikkerhet ved å sikre at bare ønskelige bakterier blir introdusert til matvarer, og medlemmer av det medisinske miljøet er interessert i de potensielle medisinske anvendelser av Lactobacillus forberedelser. Mikrobiologer er glad i å si at det er alltid mer å lære, og dette er definitivt tilfellet med disse bakteriene.

  • Noen probiotiske kosttilskudd inneholder de gunstige lactobacillusbakterier.
  • Lactobacillus kan brukes til å behandle bakteriell vaginose, som er mer sannsynlig hos kvinner som har flere seksualpartnere.
  • Surkål inneholder den probiotiske Lactobacillus.