Hva Er Lemongrass?

July 5  by Eliza

Det er mange beslektede arter av gras sitrongress, som alle er i gresset familien, Poaceae. Øst indisk og vestindiske sitrongress er populære navnene for Cymbopogon flexuous og Cymbopogon citratus hhv. Urten er en eviggrønn, hører hjemme i Sørøst-Asia, India, Myanmar, Thailand, Sri Lanka, og Australia. Såkalte vestindiske sitrongress kan ha sin opprinnelse i Malaysia.

Beskrivelse. Den smale løvverk av sitrongress spenner fra blå-grønn til gull, og blomstene er hvite, krem, eller grønn. C. flexuous vokser til en høyde på 8 fot (2,4 m), mens C. citratus i området fra ca. 3 til 5 fot (0,9 til 1,5 M).

Hagearbeid. Lemongrass foretrekker fuktig jord og full solen. Det kan formeres ved å dele roten klump. Bladene kan tørkes eller fryses. Tørkede blader trenger re-hydrering før bruk. Informasjon forskjellig på hvorvidt den oppsvulmede stammen slutten, bladene, eller begge bør brukes og hvordan, så ta kontakt med en oppskrift på bruken du har i tankene for å se hva den anbefaler.

Mat og Andre bruksområder. Lemongrass er veldig mild, vurdering bare en på hotness skala. Det er tettest forbundet med velsmakende retter og med Thai, vietnamesisk, kambodsjansk, indonesisk, og indisk matlaging. Urten brukes i karri, stek, supper og marinader. For eksempel kan det være sauteed, blandet med soyasaus og krydder, og brukes som en marinade. Det er også populært med sjømat. Lemongrass er ofte brukt i kombinasjon med kokosmelk.

Lemongrass tisane er laget ved å helle kokende vann over bladene. Søte retter er mindre vanlig, men inkluderer sorbeter, iskrem, og krydret frukt retter. Det er oftere tilgjengelig som et krydder eller et krydder blanding komponent siden 2000, men det er langt fra en vanlig dagligvarebutikk element. Selv om citronella er et bedre kjent sitron-duftende insektmiddel, har sitrongress nylig blitt brukt oftere i ikke-DEET formuleringer. Anlegget er også brukt som en dekorativ gress.

  • Lemongrass bør dyrkes i våt jord og full solen.
  • Såkalte vestindiske sitrongress kan ha sin opprinnelse i Malaysia.
  • Lemongrass er noen ganger brukt som et alternativ til kjemiske insekt avstøtende.