Hva er lettøl?

December 14  by Eliza

Lett øl er øl som er brygget på en spesiell måte for å redusere den totale alkohol eller kalori-innhold, og i noen tilfeller begge. Mange drikker det fordi de liker smaken, eller fordi de tror at det er mindre usunn enn vanlig øl. Andre øl forbrukere er avvisende av lettøl, og hevder at den har en disagreeably tynn smak, og det er ikke i virkeligheten, så mye sunnere enn vanlige øl.

De fleste lys øl er brygget som bleke lagers som Pilsner, en tradisjonell tsjekkisk lager. Opprinnelig ble disse øl ment å ha en lavere alkoholinnhold, slik at folk kunne nyte flere uten å føle beruset. De ble ofte laget for uformell drikking; noen kaller dem "gressklipper øl" i en referanse til en vane å drikke ett eller to etter en dag arbeider i gården. Over tid begynte folk å kreve lav kalori versjoner av øl, og de i betydningen "lys på kalorier" oppsto.

Det er flere måter å gjøre øl lys. Høyere gjæringstemperaturer tendens til å kutte ned på alkohol innhold, så vil ulike teknikker for håndtering av bygg mash som er gjæret å lage øl i første omgang. Noen bryggere bruker også ingredienser som ris og hvete i sine øl for å gjøre dem lettere. Det andre alternativet er tillegg av enzymer som vil bryte ned stoffer i øl kjent som dekstrin. Dekstrin er ikke fermen; de beholder sin struktur gjennom bryggeprosessen, legger munnfølelse, tekstur, og en rik aroma. Ved å bryte dekstrinene ned, kan bryggere redusere kaloriinnholdet i øl.

Denne fremgangsmåten kan ikke alltid gjøre mye av en forskjell i kaloriinnholdet i øl. Som et resultat av noen Brewers faktisk vann ned deres øl for å fortynne kaloriverdi og alkoholinnhold. Ernæringsmessig sammenligning mellom vanlige bleke lagers og lys øl som de er brygget avslører liten forskjell mellom de to, i mange tilfeller. Som man kunne forvente, men praksisen med utvanning øl fører til at smaken til å bli utvannet i tillegg, noe som gir brygger et dårlig rykte.

Kritikk hevder at smaken av denne type øl er ofte mangelfull på grunn av de fremgangsmåter som brukes for å gjøre det lett for det første. Lys øl kan virke veldig vannaktig, spesielt når de faktisk er vannet ned, og deres smaker tendens til å være mer subtile og mindre brassy enn de mer konvensjonelle øl og pils. Noen mennesker har virkelig nyte denne smaken, men og drikke øl ut av personlige preferanser, snarere enn det som oppfattes som helseverdi. For folk som ønsker en lav-kalori alternativ til øl, rett og slett kutte ned på øl forbruk kan være en bedre vei å gå.

  • Lettøl har generelt mindre kalorier enn vanlig øl.
  • Noen ganger kan vann tilsettes til øl for å gjøre den kalori mengde mindre.
  • Hvete kan anvendes for å gjøre lettere øl.
  • Lettøl.
  • Humle, som brukes for å gjøre øl.
  • Noen bryggere bruker ingredienser som ris og hvete i sine øl for å gjøre dem lettere.