Hva er Linse karbonader?

April 29  by Eliza

Lentil karbonader er en form av knust linser og andre ingredienser, gjort til en flat, rund form. Disse gir ofte et vegetarisk alternativ til hamburgere eller andre kjøttkaker. Som en proteinrik mat, gir linse seg til denne type bruk, og tekstur som resulterer fra koking linser er nyttige for å gi tett tekstur av den endelige presentasjon. Generelt, linser appellere til de som leter etter "Whole Foods" løsninger for måltider med mye av den reelle ernæring funnet i naturlig planteføde, uten høy fett, kolesterol og andre potensielt usunne elementer som finnes i kjøtt, ost, og bearbeidet mat .

I de fleste oppskrifter for linse karbonader, er linser kokt i lang tid for å mykne dem. Ulike varianter av røde, brune eller grønne linser kan trenge å bli gjennomvåt før koking. Etter at de er tilstrekkelig myknet, er linser knust i et slags lim. De andre ingrediensene er blandet inn etter behov.

En av de kritiske ingredienser i mange linse Patty oppskrifter er egg. Eggene kan hjelpe til å binde alle ingrediensene sammen slik at karbonader ikke vil falle fra hverandre under stekingen. Noen typer vegetabilsk olje kan også anvendes.

Kokker kan bruke andre grønnsaker sammen med linser i disse typer vegetariske karbonader. Noen vanligste er løk, som kan bli hakket eller terninger og lagt for å gi smak. Noen oppskrifter også legge til grønnsaker som rødbeter eller yams som også har en rik, tett tekstur.

Noen linse karbonader inkluderer også fyllstoff som havregryn eller malt bygg. Hvitløk er en annen vanlig tillegg som gir mer smak. Kokker kan også legge til andre krydder som salt, pepper, spisskummen, koriander, basilikum eller noe annet som vil legge til smaken profil.

Mange av disse matvarene er stekt for å hjelpe dem imitere kjøttkaker. I stekt versjoner, vil utsiden av Patty være skarpe og brun, mens innsiden vil være mer myk. Noen oppskrifter ringe for baking linse karbonader i stedet for steking dem, noe som kan gi et sunnere resultat.

Ofte er linse karbonader brukt i sandwicher. De kan være kledd opp for å ligne cheeseburgers med garnityr som salat, tomat og løk. Sesamfrø ruller kan også brukes til å hjelpe disse karbonader se ut som hamburgere eller osteburgere. Kokker kan også bruke linse karbonader og andre retter som salater, eller sette mindre karbonader i supper eller stuinger.

  • Linser kan knuses og brukes til å lage karbonader.