Hva er Meatless mandag?

November 26  by Eliza

"Meatless Monday" er en kampanje som oppfordrer enkeltpersoner rundt om i verden til å vedta et vegetarisk kosthold hver mandag i et forsøk på å både bedre helse og opprettholde miljøet. Johns Hopkins University School of Public Health pioner initiativ i 2003 som en måte å oppmuntre amerikanerne til å bli proaktive om sine dietter og bli mer bevisst på hvordan de enkelte matvalg påvirke miljømessig bærekraft. Kampanjen har spredt seg over hele Europa og Australia for å bli en virkelig internasjonal kampanje.

De grunnleggende prinsippene i den Meatless mandag kampanjen er todelt: å bidra til å forbedre den generelle helsen ved å oppmuntre til en avhengighet av hele, ubehandlet, og fett-fri mat og for å redusere menneskenes karbonutslipp med eschewing kjøtt og kjøttprodukter for bare én dag hver uke. The Johns Hopkins School of Public Health anslår at hvis hver person i verden eliminert kjøtt fra hans eller hennes diett bare en dag i uken, ville global helse bedres dramatisk og det globale kjøttindustrien ville ta år ut av det økologiske fotavtrykket. I stor grad ble prosjektet pioner for å oppfylle disse målene.

Meatless mandag fokuserer på kjøtt først og fremst fordi kjøtt er vanligvis høy i fett. Rødt kjøtt i særdeleshet har noen av de høyeste mettet fett av noe regelmessig-konsumert mat. De skadelige effektene av masse jordbruk og de påståtte humanitære lovbrudd av mange kommersielle kjøttvarefabrikker og slakterier også påvirke mange menneskers beslutning om å avstå fra minst litt kjøtt hver uke.

Oppmuntre folk til å spise kjøtt er ikke en av programmets mål, og heller ikke er prosjektet rettet mot endres dramatisk befolkningens matvaner. Den viktigste stakk av mandag prosjektet er å oppmuntre folk til å spise mindre kjøtt i løpet av uken. Konsentrerer meatless måltider til en bestemt dag vil talsmenn mener, gjøre bevegelsen mer spiselig for et bredere sektor av enkeltpersoner.

Mandager er vesentlige for kampanjen i flere henseender. Kanskje viktigst, er mandag starten på arbeidsuke for det meste av den vestlige verden. Som folk gjenopprette fra helgen, som er alt for ofte fylt med usunn mat og drikke, kan de sette tonen for mer sunn spising og bedre valg i begynnelsen av uken. Forskere og programmet arrangørene mener at det å oppmuntre folk til å vedta sunne vaner som de får tilbake til sine daglige arbeidsrutiner vil sette dem på rett spor for å lage bedre mat valg selv siste mandag. Dette både fordeler folkehelsen og miljøet generelt.

Den allitterasjon til stede i "Meatless Monday" slagord er også viktig. Fengende fraser og lette å huske ord er viktig for å lykkes og utbredt bruk av enhver markedsføring taktikk. Dessuten setter hjelp mandager kampanjen bortsett fra nasjonale amerikanske kjøttfrie kampanjer under både første og andre verdenskrig. I løpet av disse krigene, den amerikanske Food and Drug Administration, under ledelse av presidentene Wilson og Truman, orde "kjøtt gratis tirsdager" og "Wheatless onsdager" til hjelp i krigsinnsatsen og for å spare rekvisita og råvarer.

Meatless mandag har blitt hyllet av kjendiser, miljøvernere og helsetalsmenn i nesten alle land. Land som Belgia, Israel og Australia har fremmet kampanjen ved å koble den med frivillige nasjonale "kjøtt gratis" dager. Disse har blitt mottatt med mye fanfare, men utholdenheten av Meatless mandag initiativet har holdt med bare et lite mindretall av befolkningen.

Det er en Meatless mandag fraksjon i nesten alle land, men dens tilhengere har en tendens til å være få og langt mellom. Kampanjen har blitt godkjent internasjonalt, imidlertid, og har søkt å utvide sin følgende av økt kommersiell eksponering, en bedre sosial media tilstedeværelse, og flere måter for folk å engasjere seg. Støttespillere vert for flere nettsteder der deltakerne kan dele meatless oppskrifter, laste ned spesielle Meatless mandag oppskrifter hver uke, samhandle med hverandre i chatterom om helseinformasjon og ernæring innholdet av ulike matvarer, og delta i diskusjoner om global oppvarming og andre såkalte "grønne" emner.

  • Rødt kjøtt.
  • Belgia har fremmet Meatless mandag.