Hva er Meieri Alternativer for laktoseintoleranse?

November 10  by Eliza

Laktoseintoleranse er en tilstand preget av problemer med å fordøye laktose, som er den store sukker som finnes i melk. Noen populasjoner inkludert asiater er mye mer utsatt for laktoseintoleranse, på grunn av historiske forskjeller i kosthold. Et bredt utvalg av meieri alternativer har blitt utviklet for dem som lider av laktoseintoleranse, med mange produkter være ganske deilig.

Lider av laktoseintoleranse vanligvis opplever intestinal ubehag etter inntak av meieriprodukter, noe som gjør tilstanden relativt lett å diagnostisere. Hvis meieri forbruk er ledsaget av gass, kramper, kvalme og diaré, til en lege besøk bekrefte laktoseintoleranse kan være i orden. Tilstanden er forårsaket av mangel på laktase, et fordøyelses enzym som bryter ned laktose. Som et resultat av laktoseintoleranse varierer i alvorsgrad, med noen ofrene i stand til å spise minimal meieriprodukter, som andre ikke kan forbruke meieri i det hele tatt.

I de fleste tilfeller kan man med laktoseintoleranse forbruke alderen oster, fordi aldringsprosessen har brutt ned laktose. I tillegg er noen dyre melker er lavere i laktose enn andre, og eksperimenter med geitemelk, hoppemelk, og sauemelk kan være vellykket. Noen mennesker har også eksperimentert med laktase piller tatt før du spiser meieriprodukter. Men meieri alternativer er tilgjengelige, og er gode alternativer.

Meieri alternativer har blitt gjort av en rekke kulturer i tusenvis av år, og ikke med sikte på laktoseintoleranse i bakhodet inntil relativt nylig. I Japan, for eksempel, der melke dyr er en siste innføring, soya og melk ris har blitt gjort i århundrer, og brukt i en rekke matvarer. I tillegg til å være lavere i fett, melke alternativer ofte har en høyere næringsverdi enn melk, spesielt kumelk, avhengig av hva de er laget av.

De to vanligste meieri alternativer er soya og ris melker. Begge meieri alternativer er tilgjengelige i friske, frosne, eller stabilisert og hylle trygge former, og er vanligvis lager i de fleste store butikker. Med den økende populariteten av soyaprodukter, er soyamelk trolig den enkleste meieri alternativ å finne. Både soya og ris melk er laget av soaking og shredding kilden korn før strai det gjennom cheesecloth eller en finmasket sil.

Men meieri alternativer også laget av nøtter, med mandel og cashew melk er relativt lett å få tak. I teorien kan de fleste nøtter brukes til å lage melke alternativer, og også ta smak godt. Mange kommersielle mutter melker er tilgjengelig i et bredt spekter av alternativer for smaken, inkludert sjokolade, vanilje, og chai. Noen forbrukere faktisk fore smaken av meieri alternativer som for konvensjonell melk.

De fleste meieri alternativer kan bli lokket inn i ost og smør konfigurasjoner også. Noen friske mutter oster er sammenlignbare med sine meieri kolleger, og er brukbare i matlaging samt for rett forbruk. Mange selskaper produserer også deilig meieri gratis iskrem for veganere og laktose intolerant som er vel verdt å prøve. Laktoseintoleranse er en utmerket unnskyldning for å utvide ganen med en rekke nye smaksopplevelser, og mange melke alternativer kan også gjøres hjemme, noe som ikke kan sies for konvensjonell melkeproduksjon.

  • Carob brukes ofte som et laktosefritt alternativ til sjokolade i bakevarer.
  • Mange mennesker har en allergi eller intoleranse overfor laktose funnet i meieriprodukter.
  • Soyamelk er et populært alternativ til meieri.