Hva er Mungbønner?

November 5  by Eliza

Mungbønner er små grønne belgfrukter. Belgfrukter er frø fra pods av planter i leguminosae familien og også Fabaceae familien. Når spiret, de er vanligvis bare kalt bønnespirer. Som mange andre belgfrukter, kan dette bønne spises rå når spiret, ellers spist tilberedt med huden på eller av. I motsetning til mange andre bønner, er det ganske lett på fordøyelseskanalen og ikke? € ™ t vanligvis føre til en gassy reaksjon.

Kokte mungbønner kan være deilig med krydder og krydder lagt til dem. De kan brukes i supper og gryteretter. De har vært en del av kinesisk mat for tusenvis av år og kalles nga choi eller nga choy. Egg ruller, stir-frites og mange andre kinesiske retter bruke grønne spirer. Det er viktig ikke å kok disse bønner som de tar mindre enn et minutt å lage mat når stir steking. Næringsstoffer går tapt når cooking oppstår.

Mung spirer kan se grå-gul i fargen. Å spire bønner, suge dem over natten og deretter tillate dem å spire for et par dager. Spiringsprosessen kan øke sin næringsverdi og gjøre dem enda lettere på fordøyelsessystemet. Bønnespirer er en god kilde til vitamin C og lage en næringsrik tillegg til smørbrød og salater.

Belgfrukter som mungbønner er et populært alternativ til kjøtt for vegetarianere og de som er på strenge budsjetter siden de pakke mye protein for prisen. De er også ganske høy i kalium, fiber, magnesium og B-vitaminer. De gjør også en utmerket diett mat siden en kopp (250 ml) av mungbønner er mindre enn 30 kalorier.

Disse bønner er kjent for sin søte smak og mung bønnepasta er brukt i noen asiatiske land for å gjøre frosne is desserter. Pastaen er laget av flådd, kokte og moste bønner. De-skrog mungbønner er populære i supper samt pannekaker i enkelte asiatiske land. I India, dype stekt mungbønner er en snack mat. I Indonesia er bønne søte smaken forsterkes ved å legge til sukker, ingefær og kokosmelk og nytes som en snack.

  • Haug av mungbønner.
  • Bønnespirer, som ofte serveres med pho.
  • Mungbønner i ferd med spirende.