Hva er noen av de ulike typer pasta?

August 16  by Eliza

Pasta kommer i en rekke former og størrelser, utviklet i ulike deler av Italia for å gå med et mylder utvalg av sauser. I tillegg til strimler, kan det også bli funnet støpt inn fantasi former, og det er gjort med forskjellige ingredienser, avhengig av det tilsiktede formål, og det området hvor det blir foretatt. Grunn pasta kan deles inn i to typer: egg nudler, laget med mel, salt, egg og olje; eller faste, laget med vann, salt og mel. Forskjellige typer mel inkludert hel hvete, lavt protein, og konvensjonelle hvite brukes i varierende mengdeforhold i forskjellige deler av verden.

Generelt, er den type pasta som brukes er avhengig av sausen. Tykkere sauser gå bedre med formet pasta, fordi det vil være i stand til å holde og bære sausen mer effektivt. Tynnere sauser, derimot, går bedre med små, delikate strimler som tynne eggnudler eller capellini. I tillegg kan det være lurt å vurdere hvem som er forbruker pasta når du plukker ut en type, som barna synes det er lettere å spise figurer som lett kan passe på gafler eller i bolle med en skje.

Pasta kutt i strimler inkluderer capellini, eller englehår, den tynneste type. Tykkere varianter som spaghetti, linguini, og fettucini er også tilgjengelig. Selv om disse tykkere former kan brukes sammen med mer robuste sauser, trenger de ikke så bra med tykk seg, fordi klumpene har en tendens til å gli av pasta og ender opp i bunnen av bollen. De er ideelle med krem ​​sauser, pesto, sitron sauser, tynne røde sauser, eller servert med olivenolje, hvitløk og parmesan. Hvis du serverer pasta med en gaffel og skje, vil diners finne det langt mindre utfordrende å spise.

Utvalget av former kan være ganske skremmende, spesielt i et marked som bærer en rekke italienske import. Noen vanlige former inkluderer makaroni, små pasta rør som er egnet til baking og fløte sauser; farfalle, eller bow bånd; rotini, eller vridde nudler; ROTELLE, eller vogn hjul ,; og penne, større rør formet pasta. Rotini er også tilgjengelig i en lengre stripe form, og da kalles det fusilli. Disse figurene er alle gode i bakt retter, eller servert med tette, chunky sauser. Noen er spesielt utviklet for baking, slik tilfellet er med manicotti og lasagne. I begge tilfeller er det pasta stor og solid, og tykk, for å stå opp til koking, stuffing, og baking.

  • Linguini er en tykkere rekke stripe pasta.
  • Rotini og fusilli er like i form, selv om fusilli er lengre.
  • Farfalle pasta har en bow-tie eller butterfly form.
  • Endene av penne pasta er vinklet som en penn.
  • Fullkorn pasta kan gjøres om til en rekke former og størrelser, inkludert penne pasta.
  • Det finnes mange former av pasta, for eksempel spaghetti og dens tykkere relative fettuccine.
  • Spaghetti pasta med pesto saus, toppet med pinjekjerner.
  • Conchiglie pasta er formet som en konkylie og er laget i en rekke størrelser.
  • Tortiglioni med pølse og sopp.
  • Mange pasta smaker godt når toppet med litt parmesanost.
  • Mezzaluna pasta.
  • Lasagne nudler er lang, flat og rusket på hver kant.