Hva er økologisk Bacon?

April 21  by Eliza

Organisk bacon er bacon som er bearbeidet og forberedt uten kjemiske tilsetningsstoffer eller genmodifiserte ingredienser. Standarder for hva mat merket som "organisk" må inneholde eller hvordan det må være forberedt varierer fra sted til sted, og selv fra bransje til bransje. Med bacon og andre svinekjøtt produkter, den organiske etiketten indikerer vanligvis et par forskjellige ting. Først er det en garanti for at grisen, mens det var i live, ble matet en diett av naturlige, ubehandlet mat. For det andre står det at kjøttet har blitt behandlet og pakket uten tilsetningsstoffer, kjemikalier eller noe annet enn naturlig forekommende ingredienser.

Merking av matvarer praksis er vanligvis et spørsmål om lokal-nivå regulering. Ulike land har ulike regler for hvordan matvarer kan bli annonsert, og myndigheter generelt har makt til å regulere inkonsistente eller forvirrende etiketter. Mesteparten av tiden, enten bacon kan være riktig merket som "organisk bacon" avhenger av om det oppfyller en viss nasjonale kriterier.

Grunnlinjen krav for enhver organisk svinekjøtt produktet er at grisene levde hele sitt liv uten å motta noen veksthormoner, antibiotika eller andre kjemikalier. Organisk bacon er nødvendigvis nitratfritt bacon - det vil si, bacon behandlet uten bruk av bevare nitrater og nitritt. Bruken av kunstige ingredienser eller fyllstoff er alltid forbudt.

I USA og det meste av Europa, må gårder bli inspisert av en regjering representant før de kan merke sine produkter som "sertifisert økologisk." Ulike jurisdiksjoner har ulike regler for hvor ofte inspeksjoner må skje, og om ikke bøndene kan selv- sertifisere. Bedrifter som markedsfører deres bacon som økologisk bacon uten riktig sertifisering vil være gjenstand for stive bøter og straffer i de fleste steder.

Tilslutning med en sjekkliste er en god måte å finne ut det grunnleggende kilde til et kjøttprodukt som bacon, men det sjelden gir hele bildet. To produkter merket "økologisk bacon" kan både være økologisk i den grad at de oppfyller minimumskvalifikasjoner fastsatt av den regjerende regjeringen. Likevel, de kan være veldig forskjellig på andre måter.

Mange organiske bacon produsenter også markedsføre sine produkter som "grusomhet gratis", som forteller hvor grisene fikk lov til å leve på gården, og deres generelle livskvalitet. For noen betyr økologisk bacon at grisene ble selv matet bare økologiske grønnsaker og korn. Fremdeles andre produsenter telle sine gårdens miljøvennlig praksis innenfor rammen av hvorfor deres bacon er økologisk bacon. Alle disse kriteriene, og flere kan legge til listen over hvorfor bacon er organisk, men de er ikke universell. Utover det grunnleggende kjemiske bestemmelser, spesifikk av hva en organisk skinke bonde mener når han bruker den organiske etiketten er i stor grad et spørsmål om tolkning.

  • For en rask lunsj, bruk en hvetetortilla å skape en BLT wrap sandwich laget med økologisk bacon, salat og tomat.
  • To strimler av organisk bacon.
  • Stekt kamskjell innpakket i organisk bacon.
  • Hvis griser har en høy livskvalitet, kan økologisk bacon også være merket "grusomhet-free."