Hva er Olive Lim?

November 25  by Eliza

Oliven pasta er en glatt puré laget av oppmalte oliven. Det finnes et bredt spekter av bruksområder for denne condiment, og det er en hyppig funksjon i Middelhavet kjøkken som resultat. Mange delikatessebutikker og markeder bære det, og det er også mulig å gjøre det hjemme. Kokker som lager sine egne kan styre ingrediensene til å lage en bestemt ønsket smak, og de kan også sørge for at det er så fersk som mulig, siden det kan bli besk og bitter om lov til å sitte for lenge.

For å gjøre olivenpasta, er oliven pitted og deretter bakken opp. Selv om alle typer oliven kan gjøres om til lim, brined varianter pleier å være begunstiget. En liten mengde olje blir vanligvis tilsatt for å smøre massen som det er bakken, og for å styrke oliven smaken. Pastaen kan også blandes med urter, og mange folk legger hvitløk for en krydret smak; hvitløk også skjer for å være en god konserveringsmiddel. Shoppere kan finne pakket versjoner med andre brined eller syltet ingredienser, som kan forvandle det til et varmt eller søt tallerken, avhengig av de elementene som brukes.

Mange regioner har sin egen versjon av oliven lim, som olivada og tapenade. Det er ofte tatt på piknik og brukes som en spredning, sammenkobling godt med en rekke brød. Dette puré kan også bli lagt ut på en buffet, sammen med kjeks, brød, eller til og med grønnsaker og brukes som en dukkert. Det kan injisere en rik oliven smak inn i bestander og sauser, og det kan brukes som en pynt på noen matvarer, så vel.

Som en generell regel, er dette puré best når den har fått lov til fete og mariner for rundt 24 timer. Dette gjør at det smaker å blande, og skaper et jevnt blandet smak. Hvis det sitter for lenge, derimot, kan det begynne å bli bitre eller sure, utviklingsmerkelige og ubehagelige smaker. Hermetisk produkt er vanligvis pasteurisert og stabilisert for å hindre dette.

Forbrukerne kan være lurt å kjøpe oliven pasta i en delikatesseforretning, som de ansatte vil vanligvis tillate kundene å prøve det først. De pastaer kan komme i ganske en rekke smaker, så det er en god idé for kundene å vite hva de får inn, som ingen ønsker å bli ubehagelig overrasket av smaker. Hvis det ikke er mulig å smake det første, bør forbrukerne lese pakken og prøver å bruke ingrediensene å måle om det vil være søt, krydret, eller sterkt urte. Dette produktet går spesielt godt med et bredt utvalg av oster.

  • Litt olivenolje er vanligvis lagt til olivenpasta mens sliping det.
  • Oliven tapenade servert med en skive brød.
  • Hvitløk er noen ganger lagt til oliven lim for å gi en krydret smak.
  • Ulike typer oliven.
  • Et oliventre.