Hva Er Palm Oil?

January 27  by Eliza

Palmeolje er en olje som utvinnes fra frukten av palmeoljen treet, en afrikansk palme som har vært dyrket i århundrer for sin nyttige olje. I tillegg til olje, treet gir også palmekjerneolje, som er hentet fra frø. Pure palmeolje er allment tilgjengelig i Afrika og Sørøst-Asia, og noen ganger i spesialmarkedene i andre steder, og produkter som inneholder det er også veldig vanlig.

For å utvinne oljen, er frukten av palmeolje treet samlet og presset, noe som gir en rik, mørk-rød olje som er høy i karoten. Når det utsettes for varme gjennom bearbeiding og tilberedning, mister det raskt karoten, snu en blek kremet farge. Produsenter kan selge ren olje, eller bruke en fraksjonert destillasjon prosess for å trekke ulike komponenter som har en rekke bruksområder.

Palmeolje er høy på mettet fett, og det er ofte svært nær fast ved romtemperatur, med mindre det er spesielt behandlet. Den høye mettet fett gjør det også en stor matlaging olje, fordi det er i stand til å tåle svært høy varme, og det vil ikke bryte ned eller endre ved oppvarming. Men dette gjør også palmeolje en mindre enn ideell olje helse-messig, fordi mettet fett er generelt antatt å være skadelig når forbrukes i store mengder.

Mange bearbeidet mat inneholder palmeolje, som er sett på som en billig, effektiv og svært stabil olje ved matprodusenter. I tillegg til å brukes i mat, kan den også anvendes i en rekke industrielle prosesser. Mange kosmetikk selskaper bruker det som en billig erstatning for dyrere naturlige oljer i ting som såper og kremer. Palmeolje skaper den ønskede konsistens uten bekostning, selv om det også mangler mange av de fordelaktige forbindelser som gjør disse produkter gode for huden.

Fra 2007, palmeolje var den mest produserte vegetabilsk olje i verden. Den er laget i mange deler av Afrika og Asia, og i deler av Latin-Amerika også. Mange innfødte befolkningen stole på det som en billig og pålitelig kilde til brensel til matlaging, varme og belysning, som har blitt et problem, på grunn av sin økende kostnader. Økt etterspørsel har forårsaket denne oljen til å bli mye mer kostbart, å sette den ut av rekkevidde av noen av de fattigste menneskene i verden.

  • Palm er er en meget populær vegetabilsk olje.
  • Palm-kjerne olje er hentet fra frø av oljepalme, en tre hører hjemme i Afrika.