Hva er Pannukakku?

December 5  by Eliza

Ulike typer pannekaker er nytes over hele verden, og den pannukakku viser til en finsk stil av pannekake. Den pannukakku blir ofte beskrevet som en pannekake med glatthet av en vaniljesaus. Dette tradisjonelle finske retten har generelt en crusty utvendig med en lys sprøhet rundt en luftig, myk interiør med en rik buttery smaken.

Vanligvis, de viktigste ingrediensene som brukes i den finske pannekake er melk, sukker, egg, mel, og en klype salt. I noen oppskrifter, er vaniljeekstrakt og sitronskall også inkludert. Vanligvis er imidlertid ingen hevemiddel inkludert. Etter at eggene blir slått til eggedosis, er resten av ingrediensene tilsettes for å danne en jevn røre. I noen oppskrifter, er ingrediensene revet sammen, og deretter røren er dekket og lov til å hvile før du går videre til neste trinn.

Over-blanding kan gjøre pannukakku for tett. Dette kan gjøre det pannekake tøff og seig samt påvirke hvor mye det stiger. For å unngå dette problemet, er parabolen generelt blandes for hånd. Hvis det blandes med en blender, er omsorg generelt tatt for å unngå over-blanding.

Når røren er klar, er det helles i en oppvarmet og smurt ildfast form. Som de finske pannekake kokker, vil det blåse opp, og vaniljesaus vil sette. Skålen er vanligvis klar til å bli fjernet fra ovnen når den øverste viser en gylden gul eller brun i fargen. En tannpirker eller kniv kan også settes inn i midten for å teste om den er ferdig. Som den kjøler, vil pannekake vanligvis faller i midten.

Mengden av væske som anvendes i formen og størrelsen av kjelen benyttes for baking vil påvirke det ferdige produktet. En tynnere batter, for eksempel, kan bli dannet ved å tilsette smeltet smør til selve røren, eller ved å øke mengden melk som brukes. Ved å bruke en tynnere batter, er pannukakku også sannsynlig å være tynnere. Omvendt, når et tykkere røren blir brukt, kan det endelige produkt være mer kremaktig og mer som eggekrem.

Finske pannekaker blir ofte servert som en frokost tallerken eller spises som en dessert. Når servert, kan en rekke forskjellige søte ingredienser brukes til å følge med pannukakku, inkludert syltetøy, gelé, og pisket krem. Frisk frukt, lønnesirup, og melis er også populære pålegg. Alternativt kan sukkeret bli eliminert fra pannekaker slik at rett til å imøtekomme salte ingredienser som pølse saus eller split ert suppe.

En pannukakku kan spises når som helst i Finland, men de er også tradisjonelt servert natten av juni 23. Juni 24 er feiret som fødselen av St. John the Baptist, og disse pannekaker er vanligvis spist natten før. Denne festen sammenfaller også med finske midtsommerfeiringen for sommersolverv og er vanligvis hedret med bål og piknik. Pannekake batter kan fremstilles hjemme eller tatt til plasseringen av bål og kokte over flammene.

  • Pannukakku er ofte toppet med lønnesirup.
  • Noen mennesker liker jam med sin pannukakku.
  • De fleste oppskrifter for pannukakku samtale for melk og egg.