Hva er Peppermint Extract?

November 29  by Eliza

Peppermynte ekstrakt er et ekstrakt laget av de flyktige oljer av peppermynte anlegget. Den har en meget karakteristisk minty smak og aroma som kan brukes i en rekke forskjellige måter, og noen mennesker tror at det er også nyttig i behandling av visse medisinske tilstander. De fleste markeder bære mat-grade ekstrakt, og det kan også fås i helsekostbutikker og gjennom naturmedisinere, som også kan tilby det for hudpleie.

Det er to måter å skaffe peppermynte ekstrakt. Tradisjonelt er det laget av bløtlegging enten tørket eller frisk peppermynte i alkohol, slik at oljene i anlegget å sive ut, smakstilsetning oljen. Det kan også gjøres ved å fortynne peppermynteolje i alkohol. Pure peppermynte olje er en mye mer volatil og kraftig form av peppermynte ekstrakt, laget ved destillasjon eller trykke peppermynte; som en generell regel, er oljen omtrent fire ganger så sterk som den ekstrakt.

Dette utdraget er tradisjonelt brukt i ferie matlaging, hvor det kan legges til iskrem, godteri, kjeks, kaker og andre bakevarer. Noen kokker også bruke den i flere velsmakende retter, spesielt krydret retter, som pleier å kombinere godt med mynte. I tillegg til å brukes i matvarer, kan peppermynte ekstrakt brukes i hudpleie for å berolige huden, og det er ofte inkludert i såper fordi folk finner sin aroma behagelig. Peppermynte ekstrakt har også antibakterielle egenskaper, og det kan brukes til å lindre sår hals og mageproblemer.

Som med andre medlemmer av familien mynte, er den karakteristiske aroma av peppermynte dominert av mentol, et stoff som ofte isolert for anvendelse som en smakstilsetning og medisinsk ingrediens. Mange av fordelene i peppermynte ekstrakt ser ut til å komme fra mentol, selv om andre forbindelser i peppermynte kan bidra. Mentol har vært kjent for å redusere kløe, betent hud kul, lindre sår hals, og for å lindre lavnivå smerte og betennelse på overflaten av huden.

I likhet med andre ekstrakter, kan peppermynte ekstrakt gjøres hjemme. Hvis du ønsker å lage mat-grade ekstrakt, bruke en alkohol som vodka til bratte peppermynte blader eller å fortynne mat-grade peppermynte olje. Hvis edibility er ikke så mye av en bekymring, kan du bruke noe alkohol for bløtlegging eller fortynning, og hvis du bruker peppermynte olje, trenger det ikke være trygt for forbruk, men sørg for å markere container for å indikere at peppermynte ekstrakt er ikke trygt å spise.

  • Peppermynte ekstrakt kan brukes til å berolige en sår hals.
  • Peppermynte ekstrakt kan brukes til å lage godteri.
  • Peppermynte blader.
  • Peppermynte ekstrakt blir ofte gjort ved å blande peppermynteolje med alkohol.
  • Peppermynte ekstrakt kan gjøres hjemme ved hjelp av vodka.