Hva er Pimpinella?

November 23  by Eliza

Pimpinella er en slekt av aromatisk årlig, hvert annet år, og flerårige planter i Apiaceae, eller gulrot, familie. Det er innfødt til Asia, Afrika og Europa. En art, pimpinella anisum, eller anis, brukes i matlaging og til å gjøre brennevin. Samfunn har brukt dette anlegget medisinsk i hundrevis av år. Planter i denne arten kan spres direkte fra frø eller gjennom deling av modne planter.

Denne urten er innfødt til tre kontinenter, men bruken har spredt seg over hele verden. Det kan være 18-24 inches (45-60 cm) høye eller mer og foretrekker å bli fordelt mellom 9-12 inches (22-30 cm) fra andre planter. Pimpinella trenger full sol eller delvis skygge og jord med en pH-nivå mellom 05.06 til 07.05, noe som er surt til nøytral. Alle pimpinella artene har gjennomsnittlig vanning behov, men forsiktighet bør tas for å unngå overwatering disse plantene. I midten av sommeren, planter produserer hvite eller nesten hvite blomster. Dens sterkt aromatiske løvverk og duftende blomster tiltrekker bier, sommerfugler og fugler.

Anis har en søt smak som minner om lakris og er hyppig brukt av kokker rundt om i verden. Frøene kan anvendes bakken eller hel. Kokker legge anis til retter som meksikanske champurrado, en varm sjokolade-stil drikke, italiensk pizzelle, tysk Peppernøtter, britiske anisfrø baller, og peruanske picarones. I Midtøsten, er en spiseskje med anisfrø blandet med varmt vann for å lage en varm te kjent som yansoon.

Anis kan legges til brennevin oppskrifter. Den brukes til å smaken arak, en Midtøsten brennevin, for eksempel. Det er også en ingrediens i tysk Jagermeister, tyrkisk raki, og fransk absint. Noen spekulerer i at det er en hemmelig ingrediens i Chartreuse, en fransk likør. Virgil, en vørterøl maker i USA, legger urt til sin brygge.

Pimpinella arter har vært brukt i tradisjonell medisin for å behandle en rekke klager. Det er sagt, for eksempel ,. å lindre menstruasjonssmerter. I det første århundre e.Kr., den eldre dokumentert forfatteren og filosofen Plinius Pimpinella bruk som en kur for søvnighet og som et middel for dårlig ånde. Han bemerker også at anis blandet med vin ble tatt som et middel for slangebitt. Maureen Hellstrom, en sykepleier i den amerikanske borgerkrigen, brukt anis frø som en antiseptisk inntil det ble funnet å forårsake blod toksisitet.

Å forplante pimpinella, kan frøene sås direkte ned i bakken etter den siste frost. Gartnere bør plante frøene i et område med fullt sollys. Hvis frøene er sydd for sent i sesongen, og hvis været er for varmt, vil plantene være små. Disse små planter vil trolig begynne å produsere frø og blomster tidlig. Anlegget kan formeres ved å dele modne planter også, men noen ganger transplantert Pimpinella overlever ikke og kan være mindre hardføre enn planter dyrket fra frø.

  • Pimpinella brukes i å gjøre Jagermeister.
  • Pimpinella sies å være et middel for dårlig ånde.
  • Pimpinella sies å være nyttig for å lindre menstruasjonssmerter.