Hva er Pineapple Bevarer?

I likhet med gelé og syltetøy, ananas bevarer er en type krydder laget med ananas. I motsetning til gelé, som bruker fruktjuice, og syltetøy, som bruker fruktkjøtt, er syltetøy laget med faktiske frukt stykker, og så er tykkere enn de andre alternativene. Selv om ananas syltetøy kan bli funnet kommersielt, både i butikker og på nettet, er det ananas smak mindre populær i mange områder enn de mer vanlige alternativer, og så er kanskje ikke tilgjengelig i enkelte butikker. Dette krydder kan være hjemmelaget, men krever vanligvis steriliserte glass og en canner.

De enkleste versjonene av ananas syltetøy bruker bare ananas og sukker. Enten frisk eller hermetisk ananas kan brukes, men juice bør bevares fra begge. Hvis hermetisert, er ananas vanligvis knust, mens fersk ananas kuttes i små terninger. De fleste versjoner også legge til sitronsaft og, noen ganger, vanilje. Av og til andre frukter, slik som pærer, kan være kombinert med ananas også.

Å lage ananas bevarer, ananas, komplett med juice, kan kokes i en kjele med sukker til blandingen tykner. Bevarer stadig rørt under kokingen. Sluttresultatet kan bestemmes av tykkelsen eller temperaturen av blandingen. Når prosessen er ferdig, blir blandingen helt inn i krukker og fikk avkjøles.

Mer kompleks versjon koke og redusere juice først. Hvis andre frukter er inkludert, er de kokes med saften. Deretter blir ananas tilsatt og tillatt å koke kort før sukkeret er inkludert. Etter at sukkeret er oppløst, sitronsaft og vanilje, hvis anvendt, tilsettes i tillegg.

Andre versjoner av ananas bevarer foreslår belegg nyklipt ananas kuber i sukker og deretter la blandingen sitte over natten. Etterpå blir de ananas biter fjernet, og den gjenværende sukkerholdig saft er kokt og avkjølt for å lage en sirup. Når sirupen avkjøles, blir de ananasstykker tilsatt og blandingen blir tilbakeført til varme for å småkoke til møre. Når ananas er øm, kan bevarer bli hermetisert.

Hjemmelagde ananas bevarer krever en elektrisk canner for å bli lagret i lengre tid uten kjøling. Hvis de plasseres i steriliserte glass og behandles i en canner, kan bevarer lagres i et skap eller pantry for opptil et år så lenge glassene forbli forseglet. Etter en glasset er åpnet, men de hjemmelagde syltetøy må være nedkjølt, og har omtrent samme holdbarhet som de kommersielle versjoner.

• Hermetisk ananas kan brukes til å lage ananas syltetøy.
• Bevarer kan gjøres fra fersk ananas skåret i små terninger.
• De enkleste versjonene av ananas syltetøy bruker bare ananas og sukker.