Hva Er Porter?

September 15  by Eliza

Porter er en type meget mørk, rik øl som ofte er høy i alkohol. Det er spesielt populært i Storbritannia og Irland, der flere bryggerier produsere tradisjonelle bærere, for eksempel Guinness Stout. Styrken i denne drikken kan være intens for folk som ikke er vant til det, men mange synes det er verdt et forsøk. Mange puber har et utvalg på trykk, og du kan også kjøpe flasker versjoner på markeder og Vinmonopol.

Skillet mellom ulike typer øl kan bli forvirrende, spesielt i en mengde av øl fanatikere. I hovedsak er tjener fremstilt av malt som har vært tungt stekt, formidle et røyksmak til det ferdige øl og skape en særegen mørk farge. Drikken er også lov til å gjære litt lengre, noe som gir den en høyere alkoholinnhold, selv om moderne versjoner er relativt mild sammenlignet med sine forfedre i det 18. og 19. århundre. Denne drinken tradisjonelt har en bitter bite, selv om noen selskaper gjør honning bærere eller andre mer søte versjoner av dette ølet.

De første skriftlige registreringer av dørvoktere kommer fra 1700-tallet, da det var tydeligvis populært blant bærerne som bar bagasjen og varer over hele London. Over tid, tok mange bryggerier å differensiere sine porter av styrke og stil, som fører til merking som ekstra, dobbel, eller stout porter, den sterkeste typen. Over tid, kom stout porter å bli folkemunne kjent som "traust".

En godt brygget porter har en kompleks smak med hint av humle, surhet, og en liten bitterhet. Hodet kan være ganske skummende og tett, og øl selv er ofte så rik at det kan nesten være beruset som et måltid. Mørkt øl parene godt med mat som en ploughman lunsj, brød og smør, paier, og mettende smørbrød på rug, surdeig, eller andre tangy brød.

Ulike bærere kan smake vidt forskjellig; Irske og britiske versjoner, for eksempel, har tydelig ulike smaker. Porter ofte serveres ved romtemperatur, slik at smaken og duften til å utvikle mer fullstendig.

  • Porters er produsert av bryggerier fra hele verden.
  • Mørkt øl parene godt med solide smørbrød på surdeigsbrød.
  • Humle, som brukes til å lage porter.
  • En havn, en brown ale, og en blek lager.