Hva er protein forgiftning?

November 20  by Eliza

Protein forgiftning er en uvanlig ernæringsmessige mangel der pasientene forbruker primært magert kjøtt, med ingen andre kilder til næringsstoffer, og utvikle helsemessige komplikasjoner som resultat. Denne tilstanden ser ut til å være en kombinasjon av faktorer, inkludert ikke får nok kalorier, har utilstrekkelig næringsstoffer, og opplever stress som følge av miljømessige faktorer som veldig kaldt vær. Pasienter med tilgang til helsetjenester og ernæringsmessige alternativer sjelden utvikle eller dø av protein forgiftning, men det kan være en risiko i avsidesliggende lokalsamfunn i perioder med begrenset mattilgang.

Denne tilstanden er også kjent som "kanin sult", en referanse til ideen om at lokalsamfunn er avhengige tungt på kanin, en meget magert kjøtt, kan være i fare for protein forgiftning. Pasienter med protein forgiftning få mesteparten av sin næring fra magert kjøtt, vanligvis fordi de livnærer på jakt om vinteren, når de ikke kan supplere kostholdet med planteføde. Ofte er offer aktivt søker etter mat, expending mer kalorier enn vanlig, og dermed krever mer, selv om hun bruker mindre fordi kaloriverdi av magert kjøtt er begrenset.

Hos pasienter med denne tilstanden, ikke kroppen ikke får de næringsstoffene den trenger for å fungere. Pasienten kan oppleve en konstant følelse av sult, selv rett etter å ha spist, før han spiser karbohydrater for å balansere ut dietten. Leveren blir også overbelastet med protein og kan ikke behandle den så raskt som pasienten kan spise den. Pasienter kan bli trøtt og vanligvis utvikle hodepine og diaré. Blodtrykk og hjertefrekvens fall, noen ganger farlig lavt.

Historisk sett folk opplever protein forgiftning ofte konsumert ting som de lever av dyrene de jaktet i et forsøk på å løse sin sult. Dette førte til ytterligere komplikasjoner, som pasienter utviklet vitamin A forgiftning fra å spise for mye lever. Problemet for pasienter med denne tilstanden er ikke nødvendigvis et overskudd av protein, men kosttilskudd ubalanser som fører til manglende evne til å fungere normalt.

De fleste urfolk som er avhengige tungt på kjøtt-baserte dietter konsumere dyr med høyt fettinnhold, som hval og sel, og dermed er lav risiko for protein forgiftning fordi de får mer balansert ernæring. Denne tilstanden kan bli et problem når lokalsamfunn tvinges til å stole på livsopphold jakt på kaniner, hjort og andre magre dyr i tøffe værforhold der andre kilder til ernæring ikke er tilgjengelige. Sjelden folk i industrialiserte områder utvikle protein forgiftning som følge av ekstreme dietter; dietter for vekt trening og condition som er avhengige av høy protein inkluderer vanligvis forholdsregler for å spise en blanding av kjøtt og å konsumere noen planter samt å unngå dette problemet.

  • Protein forgiftning oppstår når en person spiser for mye kjøtt og for få andre matvaregrupper.
  • For å unngå protein forgiftning, er det viktig å konsumere en balansert frokost hver dag.
  • Personer med protein forgiftning kan oppleve en konstant følelse av sult.