Hva er Pyridoxal?

April 20  by Eliza

Pyridoxal er et derivat forbindelse av pyridoksin mer kjent som vitamin B 6. To andre former for vitamin B 6 er nært beslektede forbindelser kjent som pyridoxamine og pyridoksin. Menneskekroppen forbrenner den og de ​​to andre former for vitamin B 6 til en forbindelse som kan brukes av kroppen gjennom behandling i leveren. Denne vanlige form av de tre baser for vitamin B-6 er kjent som pyridoksal 5-fosfat (P5P), eller bare pyridoksalfosfat.

Vitamin B-6 virker som et koenzym i kroppen, noe som betyr at det tjener som en overførings stedet for en kjemisk reaksjon forårsaket av et annet enzym, referert til som en transaminase. Dette gjør at kroppen til å syntetisere komplekse molekyler som er avgjørende for menneskers helse, kjent som aminosyrer. Cystein er en av de viktige aminosyrer som pyridoksal spiller en nøkkelrolle i å syntetisere fra metionin, med en annen aminosyre. Pyridoksal bryter også ned den essensielle aminosyren tryptofan til vitamin B-3, vanligvis kjent som niacin, og er nyttig i over 100 andre typer av koenzym reaksjoner i kroppen.

Selv om vitamin B-6 er vanlig tilgjengelig som et kosttilskudd, behovet for den er ganske liten, i 2 milligram per dag for den gjennomsnittlige voksne. Mangler, men kan ha negative helseeffekter, som forårsaker ansikts hudlesjoner eller å fremme vilkårene for hypertensjon og myochardial iskemi. En mangel på tilstrekkelige mengder av pyridoksal i dietten over en lengre tidsperiode kan være en medvirkende faktor til konvulsive anfall og andre uønskede effekter. Sårbare deler av befolkningen som synes å mangle tilstrekkelige mengder pyridoxal inkludere kvinner, unge jenter og eldre. Det er en vanlig del av mange kjøtt og grønnsaker i kostholdet, men vitamin B 6 nivåer blir ofte redusert under tilberedning av mat i tillegg.

Siden vitamin B 6 deler samme begrensning av de 20 essensielle aminosyrene som kroppen ikke kan syntetisere på egen hånd fra prekursorer, det må være kontinuerlig levert av dietten. To versjoner av vitamin B 6, inkludert pyridoxal og pyridoxamine, er funnet i kjøtt som lever, oksekjøtt og fisk, som kan være en begrenset del av vanlig-konsumert mat for kvinner eller folk på strenge dietter som forsøker å gå ned i vekt. Dette forklarer hvorfor disse gruppene har en tendens til å ha lavere nivåer av vitamin B 6. Pyridoksin stammer i hovedsak fra planter og frø, og er også kilden for å lage vitamin B 6 kosttilskudd. Uavhengig av hvilken av de tre forbindelser er konsumert som en vanlig kilde til vitamin, anslag er at rundt 60% av dette vitamin innhold går tapt under foredling og lagring, for eksempel ved frysing, hermetisering eller matlaging.

  • Vitamin B6 er en ingrediens i B-kompleks vitamin tilskudd.