Hva er Radichetta?

November 15  by Eliza

Radichetta er en grønn grønn grønnsak i sikori familien. I likhet med andre medlemmer av denne familien, har radichetta en særegen litt bitter smak, som øker med alderen på anlegget. Dette anlegget er veldig lett å vokse, trives selv i kaldt klima, og store grønnsakshandlere og markeder kan også bære det, spesielt i områder med en stor italienske samfunnet, siden italienerne er store fans av radichetta.

Du kan også se radichetta referert til som "asparges sikori", "Catalogna," eller "country salat." Anlegget har anbud lange stilker som vokser i en løs hode, produsere svært fillete blader. Avhengig av sorten, kan radichetta ganske enkelt være grønn, men det kan også være rødlig eller gul farge. Noen sorter har også mindre blader og tykkere stammer enn andre, noe som gjør anlegget ser mer asparges-aktig.

Rå radichetta kan brukes som en grønn salat, og det kan også bli lagt til smørbrød og brukt som pynt. Denne grønne kan også bli kokt, ideelt sett lett, og servert ren eller lagt til supper og andre retter. Matlaging vil gjøre eldre radichetta mindre bitter, spesielt hvis den er dynket i saltet vann først for å bidra til å trekke ut bitterhet, mens unge plantene er best spises rå, fordi de er vanligvis svært øm og mild.

Som andre mørke grønne blader, har radichetta et høyt kalsiuminnhold, og det er også høy i vitamin A og C. Fordi det kan dyrkes i kaldt klima, kan det være et godt tillegg til tabellen i områder der det er vanskelig å vokse andre greener. Hvis du får en bitter batch, bland det med mindre bitre greener å fordele smaken.

Å vokse radichetta, få frø fra en hage forsyning butikken og spire dem. Hvis du bor i et område hvor det frost, starte radichetta inne tidlig om våren, og plante spirene utenfor etter sjansen for frost er over. I områder hvor frost er mindre sannsynlig, kan du starte spirer rett i bakken. Hold jorden fuktig, men ikke våt, og tynn frøplantene jevne mellomrom for å oppmuntre sunne planter til å trives.

Du kan høste radichetta blader som trengs, eller ta hele planter. Radichetta motstår bolting, så du bør være i stand til å høste bladene i flere måneder, og hvis du oppretter en forskjøvet planting tidsplan, kan du holde vokser det langt ut på høsten. Vær oppmerksom på at jo eldre en plante er, jo woodier og mer bitter blir det.

  • Raw radichetta er oftest brukt som en salat grønn.
  • Radichetta er medlem av sikori familien.