Hva er Scotch Pie?

En tradisjonell skotsk fatet, er Scotch pai en kjøtt-fylt kaken med et tynt bakverk skorpe. Tradisjonelt er fårekjøtt brukes for kjøtt fylling, men mange moderne oppskrifter bruke storfekjøtt eller lam. Kjøttet er hakket før de blir lagt til andre ingrediensene til fyllet, og kringle består hovedsakelig av smult, vann og mel. De andre ingrediensene som går inn i kaken kan inneholde krydder, sauser og grønnsaker, samt rikelig med krydder. Liten i størrelse, er en Scotch pai vanligvis spist av seg selv som snacks eller kombinert med poteter og andre grønnsaker for å lage et hovedmåltid.

Scotch pai beholder sin popularitet i Skottland er hvorfor det er solgt i mange av landets dagligvarebutikker og slakter butikker. Disse pies kan også bli funnet i nabolandet England, men i mindre grad. En Scotch pai er vanligvis ca 3 inches (7,5 cm) i diameter og ca 1,5 inches (4 cm) dype. Denne kompakte betyr kaken er lett å bære og spise på samme tid, noe som gjør det til et populært snack for skotske fotballfans. Av denne grunn er paier også kjent som fotball paier - "fotball" er den vanlige europeiske betegnelsen på fotball.

For en mer omfattende sitte ned måltid, er dette kjøtt sektor ofte sammen med kremete poteter, pommes frites eller grønnsaker som erter. Slike side bestillinger utfyller den rike smaken av kaken, skapte ikke bare av kjøtt og bakverk, men av flere ingredienser som løk, pepper og worcestershire-saus. Den typiske spiciness av en Scotch Pie er fordi det er vanlig å bruke muskatblomme og muskat i kjøttet fylling.

Kaken skorpen er noen ganger referert til som "varmt vann bakverk" fordi du bruker varmt vann for å lage deigen er en vanlig teknikk. Deigen er fremstilt, støpt og avkjølt før tilsetning av fyllingen, som er laget ved å kombinere kjøttdeig med de andre ingrediensene. Bakverk lokkene blir så plassert over kjøttet og trykkes lett ned. Scotch paier vanligvis er bakt i ovnen i ca 45 minutter.

Scotch pai er en så viktig del av skotsk kultur at det har vært en årlig verdens Scotch Pie mesterskap siden 2000. Dommere smak-test paier som har blitt registrert i konkurransen for å bestemme verdensmesteren. Den årlige konkurransen er arrangert av Scotch Pie Club, hvis motto er "si aye tae en pai."

• Scotch paier serveres i konsesjonen står på profesjonelle fotballkamper i Storbritannia.
• Scotch pai er en populær snack for skotske fotballfans.