Hva er Sharbat?

May 28  by Eliza

Sharbat er generelt ansett som en sødmefylte, hyggelige luktende drink som vanligvis består av Rooh Afza sirup, kardemomme frø, pistasjenøtter, cashewnøtter, og mandler. Det er oftest fortynnet med vann, melk eller fordampet melk, og betjenes over is. Drikken er populært i India og Pakistan, og de fleste mennesker der drikke det i løpet av de ekstreme varme somre for å demme opp for dehydrering. Rooh Afza sirup, som er ansvarlig for den rosa fargen på sharbat, er vanligvis laget av ulike urter, vannmelon ekstrakt, korianderfrø, og roseblader. Folk som ikke bor i India kan være i stand til å kjøpe den på pakistanske eller indiske dagligvarebutikker hvis de ikke kan finne det på en lokal matbutikk.

Fram til 1950-tallet, ble sharbat generelt ansett som den foretrukne søt drikke i både India og Pakistan. Når Coca-Cola® ble lansert, begynte mange å velge den i stedet. Sharbat, derimot, er fortsatt mye brukt og er tidvis servert i restauranter, noen ganger som en sirup å helle over ulike desserter. Det finnes en rekke forskjellige måter å gjøre det, noe som inkluderer tilsetning av alkohol. Varierende urter og blomster som brukes til å lage drikken kan gi det en annen smak og duft.

En vanlig metode for å gjøre sharbat er å male opp en teskje (5 ml) av kardemomme frø i en morter og pistill. En og en halv kopper (360 ml) av Rooh Afza sirup og åtte kopper (1920 ml) av finkornet sukker blir deretter oppløst i en gallon (4 liter) av helmelk. Nøtter, for eksempel mandler, cashewnøtter og pistasjnøtter er fint knust og blandet med melk, sammen med pulveret fra Kardemomme frø og to teskjeer (10 ml) av vanilje ekstrakt. Noen mennesker smake drikke på dette punktet og legge mer Rooh Afza sirup eller sukker hvis blandingen ikke smaker søtt nok. Den sharbat er vanligvis nedkjølt over natten og forbrukes neste dag.

Selv sharbat er vanligvis betraktet som en drink innfødt til India, kan tyrkerne og persere har brakt det over når de invaderte området århundrer siden. Noen mennesker bruker den gammeldagse metoden for å lage drinken. Essensen av blomster ble tilsatt til mais sirup, som ble vanligvis laget ved å koke sukkerrørsaft. Nå som mais sirup er vanligvis tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, det trenger ikke å være laget fra bunnen av. Når du gjør sharbat, er maissirup fortsatt tidvis brukt.

  • Sharbat er en populær drikk i India.
  • Coca-Cola tok mye av markedet for sharbat da den ble lansert i India og Pakistan.
  • Korianderfrø brukes i Rooh Afza sirup, som gir sharbat sin rosa farge.
  • Kardemomme er en typisk ingrediens i sharbat.
  • En kan av inndampet melk, som blir brukt i å gjøre sharbat.
  • Sharbat er ofte smaksatt med koriander.