Hva er Shrimp Ceviche?

November 4  by Eliza

Reker ceviche er en kald rett laget av grønnsaker og reker som er marinert i en saus som inneholder lime juice. Rekene er kokt før marinering det med grønnsakene i en syrlig saus. Vanligvis betyr reker ceviche ikke ha sjømat i det annet enn kokte reker. Ceviches av mange slag er vanlige forrett retter i Sentral- og Sør-Amerika.

Generelt kan ceviche fremstilles med et utvalg av sjømat. En reke ceviche er oftest laget med reker bare. Siden det mangler rå fisk, som kan være off-putting for noen eaters, kan reker ceviche være en god måte for dem ukjent med ceviche å prøve fatet. Denne retten er generelt ansett tryggere enn ceviche med rå fisk, siden det inneholder kokte reker, og det er noe som ligner på en rekecocktail.

Noen ganger er ceviche laget med eddik i stedet for limesaft. Grønnsakene som brukes i reker ceviche variere, men generelt omfatter agurk, tomat og løk. Grønnsaker er vanligvis skåret i små, bite-sized stykker for lett å tygge og en individuell knase.

Ketchup er ofte brukt i saus som smaker reker ceviche. Andre smaker ofte brukt i en ceviche inkludere hvitløk, koriander, og jalapeno. Avhengig av hvor lenge ceviche er satt til marinere, kan prosessen endre strukturen av grønnsakene også. Frukt noen ganger gjør en opptreden i ceviche å legge til en søt og overraskende teft. Populære frukter som brukes i ceviche inkluderer mango, pasjonsfrukt, og grapefrukt.

Ceviche er ofte gjort ved hjelp av rå fisk. Soaking rå fisk i en sur blanding gjør teksturen av fisken mer fast. Mens syren dreper noen bakterier, vil det ikke fungere så vel som matlaging, så bare frisk, bør immaculately ren fisk brukes til å lage ceviche.

I restauranter, er mest rå fisk ceviche laget ved hjelp av sashimi-grade fisk, som er ment å spises rå. Den vanligste typen fisk i tradisjonell ceviche er flyndre. Siden reker i reker ceviche er kokt, det trenger ikke å være så frisk. Reker ceviche er ofte gjort ved hjelp av pre-kokt reke beregnet for cocktail reker.

  • Jalapeno Peppers kan gi en krydret spark til reker ceviche.
  • Reker.
  • Gylne pasjonsfrukt er ofte inkludert i reker ceviche.
  • Reker ceviche er lik i smak til en rekecocktail.