Hva er Spotted Dick?

March 13  by Eliza

Spotted dick er en bakt pudding med viktigste ingrediensene i mel, rips, gyllen sukker, rum, og talg. Talg er tradisjonelt laget av rå oksefett, skjønt vegetarianere kan ta hjerte siden talg kan også være laget av en kombinasjon av vegetabilsk fett. Oftest er imidlertid talg i denne retten av den ikke-vegetarisk utvalg. De fleste oppskrifter på denne desserten har søte krydder lagt, som kanel og muskat.

Spotted dick en tendens til å være enten runde eller avlange likner enten en plomme pudding eller et lite brød. Eksteriøret lag blir ofte beskrevet som gjennomskinnelig eller geléaktig. Pudding er nesten alltid servert i skiver, og kan være ledsaget av enten en hard saus, som består av smør, melis og rum eller konjakk, eller en vaniljesaus helles over hele pudding før servering.

Som de fleste bakt puddinger, spotted dick normalt bakt i en eske, som er omgitt av et vannbad. Resultatet er en meget fuktig, og har en brødlignende eller klumpete konsistens. I de fleste tilfeller er det pudding ikke presentert som plomme pudding er, ved å være kort satt i brann for å eliminere dens alkoholinnhold og for å legge til en storslått avslutning på sin presentasjon.

Spotted dick kan ha vært en populær dessert elementer på skip; faktisk, det kan ha vært en av de eneste dessert elementer som tilbys på skip med små kjøkken før oppfinnelsen av damp og bensindrevne motorer. Det er nevnt i den historiske fiksjon Patrick OA € ™ Brien romaner som angår kaptein Jack Aubrey, en shipâ € ™ s kommanderende under tidlig i det 19. århundre.

Noen bekymring om navnet på spotted dick har blitt uttrykt på grunn av bruken av begrepet som et banneord. Noen steder kan man se det tilbys som flekket Richard eller flekket hund.

Faktisk, i 1990-årene, flere sykehus i Storbritannia besluttet å endre navnet på spotted dick til flekket Richard slik at pasientene ikke ville være flau i bestilling pudding. Imidlertid ble navnet endret tilbake i 2002, da noen syntes å bli flau av å bruke det opprinnelige navnet, og ofte didnâ € ™ t gjenkjenne hva flekket Richard kan være.

  • Kanel er ofte brukt til sesong spotted dick.
  • Solbær er en ingrediens i spotted dick.