Hva er Steam Destillasjon?

March 6  by Eliza

Dampdestillasjon er en metode for isolering av forbindelser som spaltes ved høye temperaturer ved å destillere dem på en slik måte at dampen innføres i råmaterialet. Normalt er destillasjon anvendes for å separere en substans fra en annen substans med et høyere kokepunkt. Blandingen blir varmet opp til kokepunktet for substansen som skal ekstraheres, og den damp avkjøles og kondenseres. Denne teknikk er imidlertid ikke egnet for forbindelser som dekomponerer under sitt kokepunkt. For disse forbindelsene, kan dampdestillasjon anvendes, forutsatt at forbindelsen ikke er blandbart med vann.

Kokepunktet for en væske er avhengig av forholdet mellom dens damptrykk og atmosfæretrykket. Damptrykket øker med temperaturen, og ved oppvarming, vil væsken koke ved det punkt hvor damptrykket er lik trykket av atmosfæren. Således koking kan oppnås enten ved å varme opp væsken, eller ved å redusere atmosfærisk trykk. Noen væsker, men dekomponerer ved en lavere temperatur enn deres kokepunkt ved normalt atmosfæretrykk. En løsning på dette problemet er å bruke vakuumdestillasjon eller å destillere under redusert trykk, slik at væsken koker ved en lavere temperatur; en annen løsning er damp destillasjon.

Når forbindelsen av interesse, vanligvis en olje, ikke er blandbart med vann og har et høyere kokepunkt, er damptrykket for de to kombinerte summen av deres separate damptrykk, og det vil være større enn den for forbindelsen alene. Økningen i damptrykk oppnås ved å blande forbindelsen med vann eller damp reduserer kokepunktet, slik at den kan destilleres uten spaltning. Normalt er mye mer vann enn olje destilleres, men ved avkjøling og kondensering inn i en mottaker, den danner to distinkte lag hvorfra oljen lett kan separeres. For å maksimere mengden olje som utvinnes, er det vanlig å ha et overskudd av vann over olje. I noen tilfeller er materialet som inneholder olje bare blandes med vann og oppvarmes, mens det i andre tilfeller kan vannet kokes i en separat beholder, og den resulterende damp føres inn i materialet som skal destilleres.

En vanlig anvendelse for dampdestillasjon er isoleringen av eteriske oljer fra plantemateriale, slik som urter og krydder. Disse oljer kan anvendes i smaksstoffer, parfymer og i aromaterapi. Noen har medisinsk bruk. Eksempler på eteriske oljer ofte utvunnet av damp destillasjon er eucalyptus, nellik, appelsin, mynte og citronella.

  • Damp destillasjon trekker ut de essensielle oljer fra urter og krydder.
  • Eukalyptusolje er vanligvis brukes i dampdestillasjon.