Hva er Sugared frukt?

Sukret frukt er frukt som har blitt dekket i en liten skur av sukker. Det blir ofte brukt som en dekorativ aksent etter ferie skjermer, og noen kokker produsere sukret blomster for dette formålet også. Det er viktig å skille sukret frukt fra kandiserte frukter, frukt som har blitt kokt og lagret i en sirup som langsomt presser vannet ut av frukten, og erstatte det med sukker. Kandiserte frukter er også noen ganger kalt kandiserte frukter. Begge typer frukt er fullt spiselig, og de kan være gode dekorasjoner til kaker og andre retter.

For å gjøre klassiske sukret frukt, vil du trenger frukt, veldig fint sukker, en sil, eggehviter eller marengs pulver, en pensel, og noen vokset papir. Start med å vaske og tørke frukt; noen populære frukt valgene inkluderer druer, sitrus, fiken, kirsebær og plommer. Hvis du bruker sukret frukt som en dekorasjon, kan du børste det forsiktig med rå eggehvite; ellers, bør du bruke pasteurisert marengs pulver blandet med vann. Forsiktig sil sukker over frukten, og pass på å belegge det jevnt, og deretter la det tørke helt før bruk.

Tradisjonell sukret frukt er forgjengelig, selv om sukker kan bidra til å bevare den. Ideelt sett bør du gjøre det den dagen du planlegger å bruke det, og du bør holde det nedkjølt. Du kan også bruke spiselige blomster som nasturtiums, roser og fioler å gjøre sugared blomster, som ser spesielt henting på bryllup kaker. Når laget godt, sukret frukt og blomster har en svakt frostet, elegant utseende som utfyller en rekke bakeprosjekter.

Krystallisert frukt er litt mer ambisiøs. Det finnes en rekke forskjellige stiler av krystallisert frukt, alt fra fullt kandiserte frukter som trenger å suge i uker eller måneder i sukker sirup å lett krystallisert frukt som kan gjøres i omtrent en dag. Du kan sikkert lage din egen krystallisert frukt, og du kan også kjøpe den i en butikk, spesielt i løpet av ferien når kandisert og krystallisert frukt er ekstremt populære.

For å gjøre en grunnleggende krystallisert frukt, varme to kopper vann og en halv kopp sukker for hvert pund (ca. halv kilo) av frukt. Ta med sukker og vann blandingen til 223 grader Fahrenheit (106 grader Celsius) og deretter trekke den av ovnen og la den avkjøles. Legg ut frukt eller blomster som du ønsker å krystallisere i en flat panne, og sakte hell sirup over dem, prøver å skubbe pannen så lite som mulig. Dekke pannen med en fuktig klut og la den stå i minst ni timer før dumping innholdet i en sil og la dem renne og tørke ut, og etterlater en dusting av fine sukker krystaller bak på frukten.

• Sukret frukt kan inneholde plommer.
• Moreller er et populært valg for å lage sukret frukt.
• Sitrusfrukter er et populært valg for å lage sukret frukt.
• Sukret frukt er frukt som har blitt dekket i en liten skur av sukker.