Hva er Time-Temperaturmåling?

January 3  by Eliza

Når globale distribusjonssystemer for mat begynte å bli utbredt, spørsmål rundt temperaturtoleranse fra enkelte matvarer begynte å dukke opp, med noen pakket varer bli uspiselige ved leveringstidspunktet. Tid temperatur indikatorer er brukt i matemballasje å indikere friskhet og sikkerhet av et produkt. De er designet for å hjelpe på lager rotasjon, forbruker identifisering av mat som er trygg å spise, og i oppfølgingen av matforsyninger. Tid temperatur indikatorer er relativt billig, og begynte å vises på enkelte matvarer i slutten tjuende århundre.

Tid temperatur indikatorer ta en avgjørende faktor som påvirker mattrygghet i betraktning. Den lengre maten holdes under dårlige forhold, som kan være ekstrem varme, frysing, eller begge deler, avhengig av produktet, jo mer sannsynlig er det å oppleve skader som kan resultere i å gjøre det utrygt å spise. Mange bedrifter lager pakket mat for måneder av gangen, potensielt utsette den for ekstreme temperaturforhold. Vanligvis, hvis maten har vært utsatt for farlige temperaturer, blir det tydelig etter at pakken er åpnet. Dette er imidlertid ikke alltid tilfelle, og det er også en ineffektiv måte å påvise potensiell skade på maten.

Tid temperatur indikatorer viser interesserte når en mat har vært i en potensielt farlig temperatur situasjon. Noen matvarer, for eksempel, bør ikke fryses, og vil bruke en temperaturindikator for å vise at maten har blitt håndtert eller lagret feil, forårsaker den til å fryse og potensielt være uspiselig. Andre matvarer er følsomme for varme og bruke temperatur indikatorer for å vise at maten har blitt kompromittert.

Tid temperatur indikatorer tillate produsenter å spore sine matvarer langs tilførselsledningen, og forbrukere til å føle seg trygg på hva de kjøper. Tid temperatur indikatorer som regel ta form av et lite skilt som er festet til utsiden av emballasjen. Tid temperatur indikatorer har vanligvis en klar bar som vil fylle med farge som maten blir utsatt for en usikker temperatur. Hvis fjernet fra de dårlige forholdene, vil bar fortsatt være farget i, viser at maten ble utsatt, og varigheten av eksponeringen. En annen type har en sirkel som sakte mørkner som maten er holdt i varme forhold.

Ekstern tidstemperaturindikatorer er svært anvendelige, slik at personell til raskt og nøyaktig å vurdere sikkerheten av matvarer. I noen tilfeller kan en minimal eksponering for dårlige temperaturforhold ikke være skadelig, og maten er trygg å spise, selv om det ikke kan være av optimal smak. I andre, bør den kastes. Ved å sjekke mat som den beveger seg gjennom forsyningskjeden, kan selskaper identifisere og adresse områder av svakhet. Forbrukere hjemme kan være sikker på at de holder sin mat i en sunn temperaturområde med hjelp av tids temperatur indikatorer, mens organisasjoner som militær bruke dem til å overvåke rasjoner.