Hva er tørket mango?

November 23  by Eliza

Mango frukt eller fruktbiter som har blitt dehydrert kalles tørket mango. Det finnes flere forskjellige måter som dette dehydrering skjer, og en rekke ulike grunner til det, også. Mesteparten av tiden blir mango tørket som et middel til bevaring. Tørket seksjoner eller skiver er vanligvis ikke-bedervelige og kan nytes som en snack lenge etter ferske mangoer har gått ut av sesongen.

Tørkede frukter som mango er ofte spist på egenhånd, men kan også brukes i baking, som et tillegg til korn eller salater, eller som en iskrem topping. Trail mikser og granola kan også telefon med tørket snacks som mango. Mango er vanligvis en billig måte å legge til en smak av tropene til en rekke retter.

Det er to hoved stiler av tørket mango og tre primære dehydrering teknikker. Såvidt frukten er bekymret, er det vanligvis enten rå eller søtet. Søtet tørket mango har hatt sukker eller andre fruktjuicer lagt for å forbedre deres smak og ofte også for å hjelpe fruktene beholde sin farge under tørking.

Mesteparten av tiden, er tørket mango laget med kommersielle dehydrators. Dette er trykkammer hvor temperatur og relativ luftfuktighet er strengt kontrollert. Når frisk mango skiver er plassert i denne type miljø, langsomt fordamper vannet i dem og er absorbert inn i kammeret. Resultatet er en bøyelig, tørket mango som er klar for emballering.

Kommersiell dehydrering er vanligvis betraktet som en nyhet på tradisjonelle tørkemetoder, som ofte er involvert litt mer enn solen. Mango er tropiske frukter som vokser naturlig i varmt klima i Sørøst-Asia. De også vokse godt i deler av Sør-Amerika og Australia. Opprinnelig ville bønder i mango rike samfunn bevare frukten ved å tørke tynne skiver av det på treplanker som vender mot solen. Denne metoden brukes fortsatt i enkelte deler av verden, selv om større operasjoner vanligvis investere i industrielle tørkemaskiner, både for hygiene og effektivitet.

Frysetørking vil også gi tørkede mango. Prosessen med frysetørking innebærer hurtig frysing mango i en trykkvakuumkammer. Når Fruita € ™ s vannmolekyler fryse, blir de sublimert, blir damp og forlate en perfekt bevart frukt uten de fleste av rynker og fordreining karakteristikk av tradisjonell dehydrering. Det er ikke behov for fortsatt frysing eller kjøling når prosessen er fullført, og mango er klar for umiddelbart salg, distribusjon eller forbruk som ikke-bedervelige matvarer.

Det er vanligvis mulig å fryse-tørke en hel mango. Dette er ikke vanlig, men først og fremst på grunn av mangoâ € ™ s stor, avlang grop. Nesten alle dehydrert frukt er utarbeidet som ready-to-eat snacks, noe som betyr at frø og skreller må fjernes på forhånd.

Uansett hvor involvert tørkeprosessen er, er tørket mango bare sjelden vurdert bearbeidet mat. Begrepet er vanligvis reservert for matvarer som har en meget høy kjemisk komponent eller som holder seg frisk uten kjøling bare på grunn av tilsetningsstoffer. Tørkede matvarer som mango bli frisk på egenhånd. Produserer vil ofte legge sukkerforbindelser eller kjemikalier for å bidra til å øke den dehydrert foodsâ € ™ utseende, men dette er vanligvis ikke regnes som behandling.

  • Tørket mango har hatt sine vannmolekyler fjernet.
  • Dehydrering er en vanlig måte å gjøre tørket mango.
  • Mango er en billig måte å legge til en smak av tropene til en rekke retter.